15:00 | 6.3.2022

Banoffee Alaska

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Banoffee Alaska eli Baked Alaska eli uunijäätelö on unohdettu jälkiruokien helmi. Tämä jälkiruoka ei kestä odottelua, eli tarjoa se välittömästi uunista nostamisen jälkeen!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

1 t + kakkupohjan jäähtyminen

Keskivaikea

Banoffee Alaska

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

Pohja

kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

rkl

perunajauhoja

leivinjauhetta

Päälle

tlk

karamellisoitua, kondensoitua maitoa (dulce de leche)

noin ½

litraa

vaniljajäätelöä

limen mehu ja kuoriraaste

kypsää isoa banaania

Marenki

valkuaista

1½

tomusokeria

Kahvikinuski

kuohukermaa

fariinisokeria

pikakahvijauhetta

Vaiheet

Tee pohja. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun irtopohjaiseen vuokaan (ø 22–24 cm) ja kypsennä noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoastaan.
Tee kahvikinuski. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä noin 8 minuuttia sekoitellen, kunnes kinuski kiinteytyy. Anna jäähtyä.
Leikkaa banaanit viipaleiksi. Pese ja raasta limetin kuori banaanien joukkoon.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Tee marenki. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää tomusokeri erissä koko ajan vatkaten, kunnes marenki on kovaa ja kiiltävää.
Kuutioi jäätelö. Kostuta jäähtynyt kakkupohja limetin mehulla. Levitä päälle dulce de leche ja päällimmäiseksi limebanaanit. Nosta päälle jäätelö korkeaksi keoksi. (Vuoan koosta riippuen tarvitset jäätelöä 1⁄2–1 litraa). Lusikoi marenki päälle.
Paista uunissa 2–3 minuuttia. Tarjoa heti kahvikinuskin kanssa.