Parista purkista croissant-taikinaa syntyy brunssipöydän sitruunainen herkku, josta jokainen voi nyhtää haluamansa kokoisen palan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10-12 annosta
10 min + kypsennys 20 min
Helppo
Sitruunainen croissantpaistos
Ainesosat
2 prk (à 240 g) croissant-taikinaa (esim. Danerolles)
1 rs (200 g) valmista sitruunakreemiä
PINNALLE
1 kananmuna
1 rkl sitruunamehua
1 rkl unikonsiemeniä
Vaiheet
- Avaa croissantpurkit ja levitä taikinat alustalle. Leikkaa toinen taikina kolmeen osaan poikittain katkoviivoja pitkin niin, että kaksi kolmiota pysyy yhdessä ja muodostaa suorakaiteen muotoisen palan. Leikkaa toinen taikina kuudeksi croissantkolmioksi katkoviivoja pitkin.
- Levitä 2/3 sitruunakreemistä ohuelti kaikille taikinapaloille. Rullaa suorakaiteenmuotoiset palat kapealta sivulta pötkylöiksi, nipistele sauma kiinni ja leikkaa pötkylät puoliksi. Rullaa 4 kolmiota tavallisen kokoiseksi croissantiksi. Leikkaa loput kaksi kolmiota puoliksi ja rullaa 4 minicroissantiksi.
- Lado kaikki rullat ja croissantit leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (noin 30 cm x 20 cm) niin että niiden väliin jää pienet, noin ½ cm:n raot. Voitele paistos munalla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes paistos on kauniin ruskea ja kypsä. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kuorruttamista.
- Notkista loppu sitruunakreemi lorauksella sitruunamehua. Lusikoi kreemi kertakäyttöiseen pursotinpussiin ja raidoita lämpimän paistoksen pinta. Viimeistele unikonsiemenillä. Tarjoa heti.
