Sitruunaruudut maistuvat entistä paremmilta vietettyään yön jääkaapissa. Viileässä ne säilyvät viikon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 annos
25 min + 40 min
Keskivaikea
Sitruunaruudut
Ainesosat
2,5
dl
jauhoja
1
dl
sokeria
1
dl
kookoshiutaleita
100
g
voita
Pinnalle
2
pienen (luomu)sitruunan kuoria
1,5
dl
sitruunamehua (2–3 sitruunasta)
3
kananmunaa
1,5
dl
sokeria
1
dl
kuohukermaa
Vaiheet
- Mittaa jauhot, sokeri, kookos ja voi monitoimikoneen kulhoon. Anna koneen käydä, kunnes ainekset muuttuvat murumaiseksi seokseksi. Kaada seos noin 25 cm x 30 cm:n kokoiseen leivinpaperoituun vuokaan ja painele taikina jauhotetuin käsin tasaiseksi. Pistele taikinalevyyn haarukalla muutamia reikiä. Paista 15–20 minuuttia 175 asteessa. Pohja saa ruskistua hiukan.
- Tee täyte. Raasta sitruunoista niiden ohut keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi, purista hedelmistä mehu. Pane kuoriraaste ja mehu munien, sokerin ja kerman kanssa kulhoon. Vatkaa ainekset sekaisin. Älä hämmenny, vaikka seos on aivan litkua, se jähmettyy paiston aikana.
- Kaada sitruunaseos hiukan ruskistuneelle pohjalle ja jatka vielä paistamista 150 asteessa noin 20 minuuttia. Anna leivonnaisen jäähtyä kunnolla, ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Koristele palat tomusokerilla.
Vinkki! Leivonnaiset voi valmistaa myös pyöreässä piirakkavuoassa (halkaisija 27 cm).
