Tämä on suussa sulava jälkkäri, jonka kruunaa mascarponevaahto. Hapankirsikat ovat hieman makeampia kuin normaalit kirsikat eli vaihtoehtoisesti myös normaalit kirsikat käyvät (varsinkin jos niitä löytää tuoreeltaan). Hapankirsikat löytyvät helposti säilykkeen muodossa kauppojen hyllyltä. Voit halutessasi käyttää myös mutta kuin tummaa suklaata, esimerkiksi fazerin sininen voisi toimia tässä melko kivasti.
Suklaa-hapankirsikkakakku saa makunsa kirsikoista, tummasta suklaasta sekä mascarponevaahdosta. Annos asetellaan näyttävästi ja kätevästi lasipurkkeihin / laseihin. Idean viikonlopun ratoksi sain selatessani Rosan ruokasivustoja, olen monesti ennenkin tehnyt reseptejä täältä. Tämä löytyy jo Rosan rakentamasta jouluruoka reseptipankista, mutta soveltuu siis ehdottomasti minkä tahansa juhlan tai pyhäpäivän jälkiruoaksi. https://www.rosaviinijaruoka.fi/jouluruokia/
Suklaa-hapankirsikkakakku
Ainesosat
Vaiheet
Lämmitä uuni ennakkoon 180C asteeseen.
Aloita valmistamalla kakku:
Sulata rasva (margariini) sekä suklaa kätevästi vesihauteessa. Valmistuttuaan anna mielellään jäähtyä jonkin aikaa.
Tällä aikaa on hyvä vatkata sokeri ja munat vaahdoksi.
Hetken jäähdytyksen jälkeen voit lisätä joukkoon suklaa-margariiniseoksen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele taikinaan.
Kaada taikina uunipellille (äläkä unohda leivinpaperia!). Paista uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia.
Tällä välin voit valmistaa mascarponevaahdon:
Vaahdota keskenään mascarpone, kuohukerma, sitruunamehu sekä hunaja.
Kaavi massa pursotinpussiin ja anna vetäytyä noin viisi minuuttia.
Kokoa suklaakakku ensiksi laseihin tai lasipurkkeihin.
Pursota myös mukaan mascarponevaahtoa ja lusikoi hapankirsikoita. Raasta tarjoiltavien päälle suklaata ja koristele suklaakakkupurkit esimerkiksi mustikoilla ja sitruunamelissan lehdillä.
