Kahvilla maustettu kinuski sopii aikuiseen makuun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 kpl
35 min + 6 h
Keskivaikea
Jäiset kinuski-kahvikuppikakut
Ainesosat
3
kpl
keltuaista
1/2
dl
sokeria
3
dl
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1
kpl
appelsiinin raastettu kuori
Kahvikinuski
1
dl
kuohukermaa
1
dl
fariinisokeria
1
tl
jauhettua espressokahvia
Kuorrutus
125
g
maustamatonta tuorejuustoa
25
g
sulatettua voita
2
dl
tomusokeria
Vaiheet
- Valmista ensin kahvikinuski. Mittaa kattilaan kuohukerma, fariinisokeri ja espressokahvi. Kuumenna ja keitä hiljalleen poristen 6–8 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut kinuskimaiseksi. Jäähdytä.
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita keltuaisseoksen joukkoon. Pese appelsiini ja raasta kuori. Mausta jäädykemassa kuoriraasteella.
- Aseta muffinivuoat muffinipellin koloihin. Kaada vuokiin jäädykemassaa niin, että vuoan reunasta jää sentin verran vajaaksi. Valuta kinuskia vuokiin spiraalimaisella liikkeellä kunnes vuoat täyttyvät. Kaada loput kastikkeesta kastikekannuun. Nosta leivonnaiset pakastimeen vähintään 6 tunniksi.
- Vatkaa tuorejuusto, sulatettu voi ja tomusokeri tasaiseksi. Pursota tuorejuustokuorrutusta kuppikakkujen pinnalle. Voit nostaa kuorrutetut kuppikakut uudelleen pakastimeen tai jättää huoneenlämpöön pehmenemään noin vartiksi ennen tarjoilua. Koristele valuttamalla päälle kahvikinuskia.
