Köyhät ritarit, aina yhtä hyviä! Lisukkeeksi riittää yksinkertaisimmillaan pelkkä hillo. Jos haluat tehdä rikkaat ritarit, käytä pullaviipaleita.
Moni heittää kuivahtaneen leivän pois, vaikka siitä saisi aikaiseksi monenlaisia herkkuja. Esimerkiksi köyhät ritarit valmistetaan klassisesti vaaleasta leivästä. Myös kuivahtanut pullapitko sopii tarkoitukseen: silloin ritareista tulee vain hivenen rikkaampia.
Ideana on kostuttaa leipä- tai pullaviipaleet muna-maitoseoksessa ja paistaa ne pannulla voissa molemmin puolin. Maidon joukkoon lisätty kananmuna saa leivän pysymään koossa pannulla ja kypsymään ihanan pehmeäksi.
Kostutusliemeen kannattaa lisätä sokeria, jotta leipä makeutuu kauttaaltaan. Mausteiksi sopivat myös kaneli, kardemumma ja vaniljasokeri.
Ritarit maistuvat vastapaistettuina herkullisilta kuohkean kermavaahdon ja mansikkahillon seurassa.
Köyhät ritarit
Ainesosat
Vaiheet
-
Vatkaa munan rakenne rikki. Lisää maito, vaniljasokeri ja kardemumma.
-
Kasta leipäviipaleet nopeasti munamaidossa. Kuivahtanutta leipää voi uittaa hieman pidempään.
-
Ruskista voi pannulla vaaleanruskeaksi ja paista leipäviipaleet molemmin puolin keskilämmöllä rapeiksi.
-
Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia ja tarjoa mieluisten lisukkeiden kanssa.
