Aromikas koivunlehtiviina
Tee itse maustettua snapsia! Juuri puhjenneet hiirenkorvat sopivat hyvin viinan ja liköörin valmistukseen. Tarvitset vain kourallisen pieniä koivunlehtiä maustaaksesi aromikkaan snapsin. Koivuviinan maku on pehmeän makeahko. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.
Hennot hiirenkorvat ovat parhaimmillaan kun ne ovat vielä tahmeita ja lehdet eivät ole ehtineet kasvaa täyteen mittaansa. Viinan maustamiseen voi käyttää myös koivun silmuja.
Jos haluat valmistaa hiirenkorvaviinaa hyvin aikaisin keväällä, kerää koivunoksia maljakkoon. Täytä maljakko vedellä ja laita oksat vaasiin. Pidä maljakkoa valoisassa, mielellään aurinkoisessa paikassa. Viikon sisällä silmut alkavat jo vihertää.
Koivu ruuanlaitossa ja lääkitsemisessä
Koivu on ollut meille suomalaisille tärkeä monella tapaa. Arvokkaan puutavaran lisäksi siitä saa mahlaa jota voi käyttää ruoanlaitossa että juomana. Nuoret lehdet sopivat sellaisenaan salaattiin tai koristeeksi ruuassa.
Koivunlehtiteen monet teenystävät jo tuntevatkin. Hiirenkorvat antavat maukasta aromia niin viinajuomiin kuin likööreihin. Onpa koivua käytetty myös reuman hoitoon. Miltä koivunlehti maistuu? Nappaa lehti ja maista!
Aromikas koivunlehtiviina
Ainesosat
Vaiheet
1. Laita juuri kerätyt koivunlehdet puhtaaseen pulloon tai muuhun sopivaan astiaan.
2. Lisää hieno sokeri.
3. Kaada viina päälle ja sulje pullo.
4. Pidä pulloa huoneenlämmössä, mielellään pimeässä 1 - 14 päivää.
Kun olet maustanut viinaa haluamasi ajan, siivilöi neste. Tarjoa koivuviina raikkaan kylmänä.
Hiirenkorvaviinan kultainen väri vaihtelee sen mukaan kuinka kauan maustat viinaa.
