Karpalokastike-ohje sivustolta http://suolaajahunajaa.com/2011/10/20/lapin-lumo/
Karpalokastike
3 rkl ruokosokeria
1 dl karpaloita
2 dl punaviiniä
2 dl poron paistolientä
1 sipuli
1 porkkana
tuoretta timjamia
1 rkl riistafondia
1. Sulata sokeri pannulla. Ole tarkkana. Kun sokeri on sulanut, lisää karpalot ja pyörittele niitä sulaneessa sokerissa, kunnes ne alkavat mehustua.
2. Lisää pannulle punaviini, paistinneste, sipuli, porkkana, tuore timjami ja riistafondi sekä mausteet. Keittele kokoon ainakin 20 minuuttia. Siivilöi kastike ja kiillota reilulla voinokareella.
suolaa ja mustapippuria
suurehko nokare voita kiillottamaan kastike
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Karpalokastike porolle
Ainesosat
3
rkl
ruokosokeria
1
dl
karpaloita
2
dl
punaviiniä
2
dl
poron paistolientä
1
kpl
sipuli
tuoretta timjamia
1
rkl
riistfondia
