Klassinen punaviinikastike on täydellinen pari pihville ja ohueksi leikatulle paistille. Valmistus on helppoa, tarvitset vain hyvät ainekset ja riittävästi aikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min + 1 t keittäminen
Helppo
Punaviinikastike
Ainesosat
5
valkosipulinkynttä
2
salottisipulia
2
porkkanaa
1
palsternakka
½
dl
sokeria
½
dl
punaviinietikkaa
7½
dl
punaviiniä
1
l
lihalientä
2
rosmariininoksaa
suolaa
Vaiheet
- Kuori valkosipulinkynnet. Leikkaa sipuleista kannat pois ja puolita sipulit. Pese porkkanat ja palsternakka. Paloittele ne ronskisti.
- Kuumenna kattila levyllä. Paahda kasviksia ilman rasvaa kattilassa 5 minuuttia.
- Lisää sokeri ja anna sen sulaa. Lisää etikka, viini ja liemi. Mausta rosmariinilla. Anna kastikkeen kiehua keskilämmöllä ilman kantta välillä sekoitellen noin tunti.
- Siivilöi kastike ja kaada se takaisin kattilaan. Mausta suolalla samalla maistellen.
