Helppo raparperihillo kardemummalla
Raparerihilllo hurmaa pehmeällä maullaan ja pieni kardemumman aromi antaa hilloon ”aatelisen” säväyksen. Alkuperäinen resepti löytyy www.bilberryhill.fi reseptit/inspiraatiot -välilehdeltä.
Maistuva raparperihillo
Pehmeän raikas raparperihillo maistuu vohveleiden, lettujen, pannukakun ja erilaisten juustojen kanssa. Se antaa säväyttävän maun myös täytekakun välissä. Maistuu taivaalliselta myös jäätelön kanssa ja vaikka paahtoleivän päällä!
Helppo raparperihillo kardemummalla
Ainesosat
Vaiheet
1. Huuhtele raparperin varret huolellisesti ja leikkaa ne noin puolen sentin paloihin.
2. Kaada raparperipalat kattilaan ja lisää joukkoon vesi. Sulje kansi ja lämmitä, kunnes vesi alkaa kiehua ja lisää joukkoon hillosokeri sekä kardemumma ja sekoita.
3. Kiehuttele seosta yhteensä noin 15 minuuttia; ensin kansi suljettuna pari minuuttia ja loppuaika ilman kantta.
4. Kuori kiehumisen aikana pinnalle ilmaantuva vaahto. Vaahto voi sisältää epäpuhtauksia ja hilloon jäädessään se heikentää hillon säilyvyyttä.
5. Huomaat, että keittämisen aikana hilloseos jähmettyy. Kun hillo on valmis, lisää lopuksi vaniljasokeri ja sekoita. Kaada hillo puhtaaseen, kannelliseen lasipurkkiin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Säilytä hilloa jääkaapissa, kansi suljettuna. Jäähtyessään hillo jähmettyy lisää.
