10:00 | 11.6.2026

Mansikka-banaanitäytekakku

Name: Mansikka-banaanitäytekakku
Prep time: 50 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 50 min
Yield: 10–12
Cuisine: Juhli ja nauti,Makea leivonta,Gluteeniton
Ingredients: 1 kypsä banaani; 3 kananmunaa; 1 1⁄2 dl sokeria; 1 dl riisijauhoja; 1 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta; 1 tl leivinjauhetta; 2 dl kuohukermaa; 2 dl maitorahkaa; 2 rkl sokeria; 5 dl tuoreita mansikoita; 2 banaania; 1 dl maitoa; 1 tl vaniljasokeria; 3 dl kuohukermaa; 2 rkl sokeria; n. 1 1⁄2 l tuoreita mansikoita; 1 rkl voita vuokaan

Lisää omaan keittokirjaan

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3785 reseptiä

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Mansikkaa ja banaania! Monelle lapsuudesta tuttu täytepari tekee kesälomakakusta mehevän ja makoisan. Täytteen lisäksi banaania sujahtaa soseena taikinaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

10–12

50 min + kypsennys ja vetäytyminen 5 t

Helppo

Mansikka-banaanitäytekakku

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

kypsä banaani

kananmunaa

1 1⁄2

sokeria

riisijauhoja

vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

leivinjauhetta

TÄYTE

kuohukermaa

maitorahkaa

rkl

sokeria

tuoreita mansikoita

banaania

KOSTUTUS

maitoa

vaniljasokeria

KUORRUTUS

kuohukermaa

rkl

sokeria

n. 1 1⁄2

tuoreita mansikoita

LISÄKSI

rkl

voita vuokaan

Vaiheet

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka (Ø noin 22 cm).
Survo banaani haarukalla. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi vaahtoon. Kääntele banaanisose joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunin alimmalla tasolla 50–60 minuuttia. Anna jäähtyä hetki vuoassa ennen irrottamista.
Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi ja kääntele joukkoon rahka ja sokeri. Perkaa ja viipaloi mansikat. Viipaloi myös banaanit.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Sekoita maito ja vaniljasokeri. Laita alin kakkulevy vadille ja kostuta se. Levitä puolet banaani- ja mansikkaviipaleista pohjalle ja lusikoi puolet kerma-rahkasta päälle. Toista toinen kerros samalla tavalla. Laita viimeinen kakkulevy kanneksi ja kostuta lopulla vaniljamaidolla. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Levitä vaahto kakun reunoille ja päälle. Painele kermavaahtoon mansikkaviipaleita ja puolitettuja mansikoita.

Vinkki Kakkupohjan voi leipoa myös vehnäjauhoilla, joita tulee taikinaan riisijauhojen ja jauhoseoksen tilalle 1¾ dl.

Tilaa Glorian ruoka & viini