Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2126 reseptiä.
Linkitetty 127 keittokirjaan.
OHJE Outi Väisänen KUVA Anna Huovinen

Herkullinen piirakka on helppo tehdä valmiista taikinasta. Salaisuutena ovat makeat aprikoosit ja rosmariinilla maustettu mantelimassa. Tarjoa mascarponevaahdon kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8-10 palaa
Vaikeustaso
Kohtalainen

Ihana rosmariini-aprikoosipiirakka

Ainekset

6
pientä pakastettua voitaikinalevyä (Esim. Sunnuntai-torttutaikina tai Myllyn paras -voitaikina)
2
tlk
(á 420 g) säilöttyjä aprikooseja
Mantelitäyte
1
pkt
(150 g) mantelimassaa
2
rkl
mantelilikööriä
3
rkl
kuohukermaa
2
tl
hienonnettua tuoretta rosmariinia
Kiille
1
dl
vettä
1/2
vaniljatangon siemenet
1/2
dl
hyytelösokeria
Lisäksi
1
kananmuna voiteluun
tomusokeria

Työvaiheet

  1. Aseta 5 sulatettua voitaikinalevyä vierekkäin neliön muotoon (3 kpl pystyyn rinnakkain, 2 kpl vaakaan edellisten yläpuolelle), saumakohdista sentin verran päällekkäin. Leikkaa toisesta vaakaan asetetusta levystä neliön yli jäänyt osa pois.
  2. Kastele saumapinnat vedellä ja painele saumat tiukasti kiinni haarukalla. Leikkaa levystä lautasen avulla ympyrä (Ø n. 25 cm) ja nosta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Kuvan torttu on tehty puolet pienemmäksi.)
  3. Leikkaa kuudennesta taikinalevystä 2 cm:n levyisiä suikaleita piirakan reunaa varten. Liitä suikaleet yhteen pitkäksi nauhaksi. Liimaa saumat vedellä ja purista huolellisesti yhteen.
  4. Riko kananmunan rakenne lasissa. Voitele pyöreä taikinapohja kananmunalla. Asettele taikinanauha pohjalle reunaksi. Voitele myös reuna kananmunalla. Pistele haarukalla reikiä pohjaan, jotta keskusta kohoaa uunissa reunoja vähemmän. Esikypsennä torttupohjaa 225-asteisessa uunissa 12 minuuttia.
  5. Valmista täyte. Sekoita mantelimassa, likööri, kerma ja rosmariini kulhossa.
  6. Ota pohja uunista. Pistele keskusta haarukalla, jotta se laskee hieman. Voitele kohonneiden reunojen seinämät kananmunalla. Levitä mantelitäyte pohjalle. Asettele aprikoosinpuolikkaat pyöreä puoli ylöspäin täytteen päälle. Kypsennä torttua uunissa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kauniin kultainen.
  7. Valmista kiille. Mittaa vesi kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa puolet siemenistä kattilaan. Kiehauta vesi. Lisää hyytelösokeri ja kiehauta uudelleen. Sivele kuuma kiille aprikoosien pintaan. Koristele piirakan reunat tomusokerilla. Tarjoa jäähtyneenä sellaisenaan tai mascarponevaahdon kanssa (ks. ohje alla).

Mascarponevaahto

Ainekset

2
dl
kuohukermaa
4
rkl
mascarponejuustoa
1
rkl
tomusokeria
2
tl
mantelilikööriä
1/2
vaniljatangon siemenet

Työvaiheet

  1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää mascarpone, sokeri ja likööri. Raaputa vaniljansiemenet joukkoon ja sekoita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meidän Perhe on lisännyt 36 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
Ohje Outi Väisänen Kuva Piia Arnould

Nämä astetta terveellisemmät keksit onnistuvat koululaisiltakin. Ihana banoffeen maku syntyy maapähkinävoilla ja banaanilla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 kpl
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Pehmeät banoffee-keksit

Ainekset

2
(yli)kypsää banaania
½
dl
makeuttamatonta maapähkinävoita
1
kananmuna
2
dl
pikakaurahiutaleita
1
tl
leivinjauhetta
½
tl
kardemummaa
Koristeeksi
banaaniviipaleita ja/tai kuivattuja banaanilastuja, toffeekastiketta tai maapähkinävoita

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Muussaa banaanit kulhossa, joukkoon saa jäädä sattumia. Sekoita maapähkinävoi ja muna joukkoon. Lisää kaurahiutaleet ja ripottele leivinjauhe ja kardemumma tasaisesti päälle. Sekoita.
  3. Jaa taikina kymmeneksi nokareeksi pellille leivinpaperin päälle. Levitä nokareet ohuemmiksi kekseiksi.
  4. Kypsennä uunissa noin 10 minuuttia, kunnes keksit ovat kypsiä pohjastakin. Anna jäähtyä hetki.
  5. Koristele keksit banaaniviipaleilla ja/tai murustetuilla banaanilastuilla. Lisää päälle toffeekastiketta tai maapähkinävoita.

Vinkki! Koristelemattomat keksit sopivat myös pienille lapsille.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2126 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Täydellinen vastaus talviseen sitrushimoon! Vuoraa leivät veriappelsiiniviipaleilla ja viimeistele ne mozzarellalla ja laventeliöljyllä. Tarjoa alkupalaksi tai sellaisenaan pieneen nälkään. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 kpl
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Veriappelsiini-mozzarellaleivät

Ainekset

4
isoa viipaletta
maalaisleipää
2
rkl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
Laventeliöljy
1
rkl
korianterinsiemeniä
1
valkosipulinkynsi
½
dl
oliiviöljyä
1
tl
hunajaa
1
tl
kuivattua laventelia
¼
tl
hienoa merisuolaa
Lisäksi
3
veriappelsiinia
4
palloa
bufalamozzarellaa
2
dl
rucolaa
1
tl
sormisuolaa

Työvaiheet

  1. Tee ensin laventeliöljy. Paahda korianterinsiemeniä kuivassa kuumassa pannussa sekoitellen noin minuutti. Hienonna valkosipulinkynsi. Mittaa kaikki öljyn aineet pieneen kattilaan. Kiehauta ja siirrä kattila pois liedeltä.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Levitä leivät uuniritilälle ja pirskota niille oliiviöljyä. Paahda leipiä uunissa noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja saaneet hieman väriä. Hiero kuumien leipien pinta kuoritulla valkosipulinkynnellä.
  3. Kuori ja viipaloi veriappelsiinit. Levitä viipaleet paahdetuille leiville. Aseta mozzarellat leiville ja valuta laventeliöljyä päälle. Viimeistele tuoreella rucolalla ja sormisuolalla.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1062 reseptiä.
Linkitetty 91 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Jauhoinen ja aromikas palsternakka sopii loistavasti perunagnocchitaikinaan! Valkosipuliöljyssä paistetut palsternakkagnocchit ovat ovat herkkua ihan sellaisenaan.

Vinkki! Gnocchitaikinaa ei saa vaivata liian innokkaasti, vaan kaikki ainekset sekoitetaan juuri ja juuri sekaisin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
55 min + taikinan jäähtyminen
Vaikeustaso
Kohtalainen

Pähkinäiset palsternakkagnocchit

Ainekset

200
g
palsternakkaa (punnittu kuorittuna)
300
g
jauhoisia perunoita (esim. Rosamunda, punnittu kuorittuna)
3
keltuaista
1
dl
vehnäjauhoja
¾
dl
perunajauhoja
1
rkl
oliiviöljyä
½
tl
jauhettua muskottipähkinää
½
tl
suolaa
Lisäksi
4
valkosipulinkynttä
50
g
pekaanipähkinöitä
½
ruukkua
timjamia
1
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Keitä perunat ja palsternakka kuorineen kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta, kuori ja soseuta perunasurvimella. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sekoita loput ainekset nopeasti joukkoon.
  2. Pyöritä ohueksi (2 cm) tangoksi jauhotetulla alustalla. Leikkaa noin 2 cm:n paloiksi jauhotetun leivinpaperin päälle. Lisää jauhoja tarvittaessa.
  3. Keitä 3 litraa kiehuvaa vettä, mausta suolalla. Keitä muutama minuutti, kunnes gnocchit nousevat pintaan. Valuta ja siirrä kulhoon, jossa hieman oliiviöljyä. Voit myös nostaa gnocchit leivinpaperin päälle kuivumaan.
  4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, rouhi pähkinät, irrota lehdet timjamista. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista valkosipulia minuutti. Lisää pähkinät, timjami ja gnocchit. Paista muutaman minuutin ajan. Rouhi päälle suolaa ja pippuria. Tarjoa heti.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 686 reseptiä.
Linkitetty 66 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Panu Pälviä

Koukuttavan makea ja raikas ambrosiakakku on klassikko, joka saa mehevyytensä tuoreesta appelsiinista. Pinnalla rapsahtava sokeripinta on piste iin päälle.

Vinkki! Ambrosiakakun päällä on perinteisesti sukaatteja, mutta ohuet appelsiininkuorisuikaleet ovat sievempiä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
30 min + 40 min kypsentäminen ja jäähdytys
Vaikeustaso
Helppo

Ambrosiakakku

Ainekset

100
g
voita
3
munaa
dl
sokeria
2
tl
(luomu)appelsiinin kuorta raastettuna
4
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
1
tl
vaniljasokeria
1
dl
kermaa
½
dl
appelsiinin mehua
Kuorrutus ja koristelu
3
dl
tomusokeria
noin 3
rkl
appelsiinin mehua
(luomu)appelsiinin kuorta suikaleina

Työvaiheet

  1. Sulata voi, anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää appelsiininkuoriraaste.
  2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita joukkoon voisula. Lisää kerma ja mehu. Sekoita varovasti käännellen.
  3. Vuoraa irtopohjavuoka (ø 24 cm) leivinpaperilla. Voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  4. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 30–35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla: kakku on valmis, kun tikkuun tarttuu vain meheviä murusia. Anna jäähtyä vartti ennen kumoamista.
  5. Sekoita tomusokeri ja appelsiinimehu notkeaksi kuorrutteeksi. Valuta se täysin jäähtyneelle kakulle. Koristele appelsiininkuorisuikaleilla.

Vinkki! Voit kostuttaa kakun ennen kuorruttamista puolella desillä appelsiinimehua.

Kommentit (0)