Jogurtin raikastama juustokakku tekeytyy täydelliseksi ihan itsestään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10-12 palaa
30 min + 6 t
Keskivaikea
Juustokakku
Ainesosat
150
g
piparkakkuja
75
g
voita tai leivontamargariinia
½
rkl
kaakaojauhetta
Täyte
6
liivatelehteä
2
dl
kuohukermaa
200
g
tuorejuustoa, esim. Philadelphia
2
dl
turkkilaista jogurttia
1
prk /415/230 g)
säilykepäärynöitä
1
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
½
tl
inkiväärijauhetta
½
dl
päärynälientä
Koristeeksi
suklaarakeita ja -praliineja
Vaiheet
- Jauha piparkakut monitoimikoneessa. Sulata rasva ja lisää se kaakaojauheen kanssa jauhelman joukkoon. Vuoraa läpimitaltaan 24 sentin irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele keksimurut tiiviiksi pohjaksi.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 5 minuutiksi. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto, tuorejuusto ja jogurtti.
- Valuta päärynät, säästä osa liemestä. Soseuta päärynät ja lisää sokerin ja mausteiden kanssa juusto-kermamassaan. Kuumenna päärynäliemi kattilassa. Purista liivatelehdet mahdollisimman kuiviksi ja lisää kuumaan nesteeseen liukenemaan. Lisää liivateseos tasaisesti täytteeseen.
- Kaada täyte kakkuvuokaan. Hyydytä viileässä vähintään 6 tuntia.
- Koristele pinta praliineilla ja suklaarakeilla.
