Peltibebe tyydyttää isommankin makeannälän. Lusikoi kahvikuorrute rennoin vedoin beben päälle ja koristele hasselpähkinöillä.
Murea pohja, kreemitäyte ja sokerikuorrutus. Klassisten bebeleivosten lumo perustuu kolmen kerroksen yhdistelmään. Ei siis ihme, että niiden valmistus vaatii hieman näpertelyä.
Millä konstilla bebeleivosten makuun pääsisi hieman helpommin?
Vastaus on peltibebe! Tämä jättikokoinen bebeleivos valmistetaan aivan pienten esikuviensa tapaan. Pohjataikina vain kaulitaan leivinpaperin päälle pellille sen sijaan, että se paineltaisiin erillisiin leivosvuokiin pala kerrallaan.
Jäähtyneen pohjan päälle levitetään kreemikerros ja lopuksi sokerikuorrutus. Tällä kertaa leivos saa makunsa kuorrutukseen lisätystä kahvitilkasta.
Entä annostelu? Peltibeben voi tarjota juhlissa kakun tapaan niin, että jokainen leikkaa kakkulapiolla levystä itselleen sopivan leivospalan.
Mokkabebe XL
Ainesosat
Vaiheet
-
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Vatkaa muna seokseen. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Kauli taikina jauhojen avulla leivinpaperille ohueksi, noin uunipellin kokoiseksi (30 cm x 40 cm) levyksi. Kypsennä uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä.
-
Varmista, että täytteeseen tuleva voi on huoneenlämpöistä ja kahvi on kylmää. Laita aineet voita lukuun ottamatta kattilaan. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes täyte sakenee kiisselimäiseksi, tähän menee muutama minuutti. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-
Vaahdota voi sähkövatkaimella. Vatkaa sitten kiisseli voivaahtoon. Levitä täyte bebepohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
-
Sekoita tomusokeri ja kahvi kulhossa. Valuta kuorrute täytteen päälle ja tasoita pinta tarvittaessa ohuella lastalla. Koristele levy hasselpähkinöillä ja syötävillä kukilla.
