Päärynä-ricottapiirakassa maistuu joulu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
40 min
Keskivaikea
Päärynä-ricottapiirakka
Ainesosat
Taikina
125
g
voita
3
kananmunaa
1 1/4
dl
fariinisokeria
3
dl
vehnäjauhoja
1
dl
hasselpähkinäjauhetta
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
kanelia
1
dl
hasselpähkinöitä
Ricotta-kanelitäyte
250
g
ricottaa
1
kananmuna
1/2
dl
fariinisokeria
1
tl
kanelia
Pinnalle
2
päärynää
1
dl
hasselpähkinöitä
Vaiheet
- Pingota irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reuna. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi. Sekoita vehnäjauhot, hasselpähkinäjauhe sekä leivinjauhe ja kaneli keskenään. Rouhi pähkinät. Lisää muna-sokerivaahtoon jauhoseos, voisula sekä hasselpähkinät ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
- Sekoita ricottatäytteen aineet keskenään. Levitä täyte taikinan päälle vuokaan.
- Esipaista piirakkaa uunin keski-tasolla 10 minuuttia.
- Leikkaa päärynät juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Rouhi hassel-pähkinät.
- Ota piirakka uunista ja asettele päärynäviipaleet rykelminä piirakan päälle. Ripottele päälle pähkinät. Paista vielä 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja taikina kypsä.
- Anna piirakan jäähtyä vuoassaan ja siirrä sitten tarjoiluastiaan.
