
Klassinen lusikkaleipä on juhlakauden muodikkain pikkumakea. Jos haluat muunnella ohjetta, korvaa osa sokerista muscovadosokerilla. Se antaa pikkuleiville toffeemaisen maun.
Perinteiset lusikkaleivät
Ainekset
Työvaiheet
- Pane uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa tai paistinpannussa. Anna voisulan ruskistua hieman.
- Mittaa sokeri kulhoon ja kaada voisula päälle. Sekoita ja anna jäähtyä.
- Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne voi-sokeriseokseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
- Painele taikina toisen lusikan avulla tiiviisti soikean tai riittävän syvän tee- tai jälkiruokalusikan pesään. Irrota lusikanmuotoinen taikinanpala työntämällä sitä toisella lusikalla. Aseta se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille varovasti.
- Paista pikkuleipiä uunin keskitasolla noin 10–15 minuuttia tai kunnes ne saavat hieman väriä. Jäähdytä valmiit pikkuleivät ritilän päällä.
- Levitä pikkuleiville hieman karpalo- tai tyrnihilloa. Pane toinen pikkuleipä päälle kanneksi. Kierittele pikkuleivät sokerissa. Säilytä lusikkaleivät ilmatiiviissä rasiassa.
Vinkki! Voit muunnella makua käyttämällä erilaisia hilloja. Hillon tulee kuitenkin olla kiinteää.