Punaposkiset madeleinet valmistuvat puolessa tunnissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
n. 15 kpl
20 min + kypsennys 10 min
Keskivaikea
Vadelmaiset madeleinet
Ainesosat
75
g
huoneenlämpöistä voita
3/4
dl
sokeria
1/2
tl
vaniljasokeria
2
kananmunaa
1 1/4
dl
vehnäjauhoja
1/2
tl
leivinjauhetta
1/2
(luomu)sitruunan raastettu kuori
punaista elintarvikeväriä
1/2-3/4
dl
vadelmahilloa
Lisäksi
tomusokeria
(1 dl vadelmia)
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vaahdota voi ja sokerit sähkövatkaimella kuohkeaksi. Sekoita munat yksitellen vaahtoon. Yhdistä vehnäjauho ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan.
- Pese sitruuna ja raasta kuorta taikinaan. Sekoita karamelliväriä tipoittain taikinaan, kunnes taikina on vaaleanpunainen.
- Lusikoi taikinaa (silikonisiin) madeleinemuottien pohjalle. Jos käytät metallisia vuokia, voitele vuoat ensin. Laita ½ tl hilloa keskelle ja lusikoi taikinaa hillon päälle. Täytä ¾ muotin korkeudesta, leivonnaiset kohoavat reilusti. Kuvan leivonnaiset on tehty 4 x 5 cm:n kokoisissa muoteissa.
- Paista madeleineja uunin keskitasossa 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia ennen kuin irrotat leivonnaiset ritilälle.
- Koristele tomusokerilla ja halutessasi vadelmilla. Säilytä leivonnaiset kannellisessa rasiassa.
