8:00 | 25.9.2026

Maalaislimppukakku

Name: Maalaislimppukakku
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6–8
Cuisine: Juhli ja nauti,Suolainen leivonta
Ingredients: 1 maalaisleipä; 2 suippopaprikaa; 1 rkl vaaleaa balsamietikkakastiketta; ruukku basilikaa; ½ ps (á 65 g) silputtua rucolaa; 1 ps (150 g) kuorittuja maapähkinöitä; 1 dl oliiviöljyä; ¼ tl mustapippuria myllystä; 1 tl suolaa; ½ ps (á 65 g) rucolaa; 2 (á 200 g) mozzarellapalloa

Lisää omaan keittokirjaan

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1518 reseptiä

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

Limppukakku on kuin jättiläisen voileipä. Haukkaa pois!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

6–8

30 min + 4 t

Helppo

Maalaislimppukakku

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

maalaisleipä

Paahdetut paprikat

suippopaprikaa

rkl

vaaleaa balsamietikkakastiketta

Pesto

ruukku basilikaa

ps (á 65 g)

silputtua rucolaa

ps (150 g)

kuorittuja maapähkinöitä

oliiviöljyä

mustapippuria myllystä

suolaa

ps (á 65 g)

rucolaa

(á 200 g)

mozzarellapalloa

Vaiheet

Leikkaa maalaisleipä täytekakun tapaan neljäksi kerrokseksi.
Halkaise paprikat ja poista siemenet. Levitä paprikat kuoripuoli ylöspäin uunipellille. Nosta ne grillivastuksen alle paahtumaan 5 minuutiksi, kunnes pinta paahtuu täplikkääksi.
Ota pelti uunista. Peitä se noin 4 minuutiksi toisella uunipellillä, jotta paprikat on helppo kuoria. Kuori paprikat terävällä veitsellä. Pilko paprikat ja lisää joukkoon balsamietikkakastike.
Leikkaa basilika varsineen monitoimikoneen kulhoon. Lisää rucola, maapähkinät, öljy, pippuri ja suola. Surauta pesto tahnaksi.
Levitä pesto leipäkerrosten päälle. Valuta mozzarellat ja leikkaa pallot kuutioiksi. Levitä peston päälle mozzarellaa, paprikaa ja rucolan lehtiä. Kokoa kakku ja anna vetäytyä mielellään 4 tuntia. Leikkaa paloiksi täytekakun tapaan.

Vinkki! Voit oikaista kakun teossa käyttämällä valmiiksi paahdettuja säilykepaprikoita (esim. Royal).

Tilaa Glorian ruoka & viini