Rosollin voi tarjota näinkin, piirakan lomassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8-10 palaa
30 min + 30 min
Keskivaikea
Rosollipiirakka
Ainesosat
Pohja
125
g
voita
3 ½
dl
spelttijauhoja
1
rkl
kylmää vettä
Täyte
600
g
juureksia: punajuuria, porkkanoita, bataattia
3
dl
ruokakermaa
3
kananmunaa
½
dl
tuoretta timjamia
½
tl
mustapippuria myllystä
1
tl
suolaa
150
g
pehmeää vuohenjuustoa
Vaiheet
- Sekoita pehmeän rasvan joukkoon jauhot, kylmä vesi ja suola. Muodosta taikinasta pallo ja laita se muovipussissa jääkaappiin vetäytymään.
- Keitä kuoritut ja paloitellut juurekset napakan kypsiksi. Punajuuret kannattaa keittää omassa kattilassa. Valuta ja jäähdytä juurekset.
- Ota taikina jääkaapista ja painele se halkaisijaltaan 24-senttisen piirakkavuoan tai pienempien annosvuokien pohjalle ja reunoille. Sekoita kerma, munat, silputtu timjami, pippuri ja suola. Kaada kermaseos piirakkapohjan päälle. Lisää juureslohkot ja vuohenjuustonokareet.
- Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, pienempiä annospiirakoita koon mukaan noin 20 minuuttia.
