Kaisu P. on lisännyt 165 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Vaikeustaso
Kohtalainen

Canape

Ainekset

350 g =
3.5 dl
vettä
10 g =
1 rkl
sokeri
10 g =
1 rkl
suola
500 g =
8.25 dl
vehnäjauhoja
500 g
voita
150 g =
1.2 dl
perunajauhoja
hienoasokeria

Työvaiheet

  1. Sekoita kylmään veteen suola, sokeri ja jauhot. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 30 minuuttia. Kauli taikina 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.

  2. Kauli voitaikina 2 mm:n vahvuiseksi ja 50 cm:n levyiseksi matoksi. Levitä sokeria pöydälle. Levitä voitaikinamatto sokerin päälle. Sirottele maton pinnalle sokeria. Kauli sokeri kiinni mattoon käsikaulimella.

  3. Taittele matto kuvan mukaisesti. Leikkaa paloiksi.

  4. Laita palat pellille riittävän harvaan (canapet leviävät runsaasti paiston aikana) leikkauspinta ylöspäin. Anna canapeiden levätä tunti ennen paistoa.

  5. Paista canapet 220 asteisessa uunissa noin 14 minuuttia. Käännä canapet paiston puolivälissä.

Me Naiset on lisännyt 853 reseptiä.
Linkitetty 11 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Mikko Hannula

Roseeviini värjää risoton kauniin pinkiksi. Raperperi tuo suolaiseen ruokaan sopivaa hapokkuutta.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min

Raparperi-roseerisotto

Ainekset

2
salottisipulit
2
raparperinvartta
3
dl
risottoriisiä
1
dl
roseeviiniä
1
dl
parmesan-raastetta
Paistamiseen
öljyä

Työvaiheet

  1.  Kuori ja hienonna sipuli. Huuhdo ja leikkaa raparperinvarret pätkiksi.
  2.  Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipuleita, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää pannulle raparperit ja riisi. Kuullota vielä muutama minuutti.
  3. Kaada viini pannulle ja anna sen imeytyä riisiin. Lisää vettä noin desi kerrallaan ja anna risoton kiehua matalalla lämmöllä sekoitellen.
  4. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää, lisää parmesaani. Lisää suolaa tarvittaessa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1736 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Kesän viilein juoma on frosé eli jäädytetty roseeviini. Se sopii täydellisesti aperetiiviksi ja virkistää kuumana päivänä.

Annoksia
6-8 lasillista
Valmistusaika
15 min + jäätyminen 6 t
Vaikeustaso
Helppo

Frosé-juoma

Ainekset

1
plo (0,75 l)
kuivaa roseeviiniä
500
g
mansikoita
1/2
dl
sokeria
1
rkl
sitruunamehua

Työvaiheet

  1. Jäähdytä roseeviini jääkaapissa kylmäksi. Kaada se jääpalamuotteihin tai -pusseihin ja siirrä pakastimeen jäätymään vähintään 6 tunniksi.
  2. Viipaloi mansikat ja ripottele sokeri niiden päälle. Anna maustua 15 minuuttia.
  3. Soseuta mansikat tehosekoittimessa. Jos haluat juomasta sileää, painele marjasose tiheän siivilän läpi. Laita sose takaisin tehosekoittimeen, lisää sitruunamehu ja jäätyneet roseeviinikuutiot. Soseuta ainekset tasaiseksi seokseksi. Annostele frosé-juoma laseihin ja tarjoa heti.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1736 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
Ohje Raisa Laine KUVA Sami Repo

Lomaleivonta on helppoa ja nopeaa, ja tietysti siinä pitää maistua kesä! Tämä kakku lainasi pohjan blondies-leivonnaiselta. Kuorrutuksen raikastavat jogurtti ja ihanat timjamimansikat.

Annoksia
n. 15 palaa
Valmistusaika
60 min
Vaikeustaso
Helppo

Timjamilla maustettu mansikkakakku

Ainekset

100
g
voita
1/2
dl
sokeria
1/2
dl
fariinisokeria
1
kananmuna
2
dl
vehnäjauhoja
1
dl
mantelirouhetta
1
tl
leivinjauhetta
2
dl
paloiteltuja mansikoita
Kuorrutus
1
dl
kuohukermaa
1
dl
kreikkalaista jogurttia
2 + 1
rkl
tomusokeria
4
dl
mansikoita paloiteltuna
2
tl
tuoretta timjamia hienonnettuna
Lisäksi
voita vuokaa

Työvaiheet

  1. Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön.
  2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka (Ø 22 cm). Vaahdota voi ja sokerit. Vatkaa kananmuna voi-sokerivaahtoon. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, mantelirouhe ja leivinjauhe. Kääntele jauhoseos taikinaan. Paloittele mansikat ja sekoita ne varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Kypsennä 25–30 minuuttia. Kakun tulisi olla vain juuri ja juuri kypsä. Anna kakun jäähtyä 15 minuuttia ennen kuin irrotat sen vuoasta. Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi.
  3. Vaahdota kerma.
  4. Sekoita jogurtti ja 2 rkl tomusokeria kulhossa. Kääntele kermavaahto jogurtin joukkoon. Levitä jogurtti-kermaseos jäähtyneelle kakulle.
  5. Paloittele mansikat ja hienonna timjami. Sekoita ne ja 1 rkl tomusokeria keskenään. Lado mansikat kakun päälle.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1736 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Etsitkö kakkua, joka syntyy nopeasti ja maistuu myös vegaanille? Kokeile avokadokreemillä täytettyä suklaapiirasta.

Annoksia
12-15 palaa
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Avokado-suklaapiirakka

Ainekset

3
dl
vehnäjauhoja
2
dl
ruokosokeria
1/2
dl
tummaa kaakaojauhetta
1
tl
ruokasoodaa
1
tl
leivinjauhetta
1/4
tl
suolaa
100
g
tummaa suklaata (vegaanista)
1
dl
rypsiöljyä
2
kypsää avokadoa
1 1/2
dl
soijavispikermaa
2
rkl
valkoviinietikkaa
Avokadokreemi
1
kypsä avokado
1
dl
soijavispikermaa
1
rkl
ruokosokeria
1
rkl
limetin mehua
Lisäksi
1/2
greippi
5
kumkvattia

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  2. Sekoita jauhot, sokeri, kaakao, sooda, leivinjauhe ja suola kulhossa.
  3. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa lyhyin sykäyksin. Sekoita öljy suklaasulaan.
  4. Halkaise avokadot, poista kivi ja kuori. Soseuta avokadot sauvasekoittimella. Lisää sose, suklaa-öljyseos, kerma ja etikka kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
  5. Kaada taikina piirasvuokaan (ø 25 cm). Kypsennä uunissa 20–25 minuuttia. Piirakka saa jäädä keskeltä löysäksi mutakakun tapaan. Anna jäähtyä vuoassaan.
  6. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori. Soseuta avokadokreemin aineet sauvasekoittimella. Levitä kreemi piirakan pinnalle. Koristele greipillä ja kumkvateilla.

Kommentit (0)