Kotiliesi » Reseptit » Mustikka-portviinikastike
Mustikka-portviinikastike
Mustikka-portviinikastike
8 annosta
30-60 min
1
Ainekset
2 salottisipulia
2 rkl voita
1 dl portviiniä
4 dl riistan paistolientä tai vahvaa riista- tai lihalientä
1 dl mustikoita
2 rkl maissitärkkelystä
0.5 dl portviiniä
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
2 rkl voita
Mustikka-portviinikastike
Ainesosat
Vaiheet
1. Kuori ja hienonna salottisipulit.
Kuullota niitä voissa 5 minuuttia.
Kaada joukkoon viini, vahva riistatai
lihaliemi ja mustikat.
Keitä miedolla lämmöllä noin
10 minuuttia.
2. Sekoita maissitärkkelys viinitilkkaan.
Kaada viini-jauhoseos
kiehuvaan nesteeseen koko ajan
sekoittaen ja keitä miedolla lämmöllä
noin 5 minuuttia. Mausta
kastike suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
3. Siivilöi kastike ja lisää voi.
Sekoita sauvasekoittimella kuohkeaksi
kastikkeeksi.
