40 min
Keskivaikea
Tomaatti-mozzarella-voileipäkakku
Ainesosat
4
siivua
vaakaan leikattua vaaleaa vuokaleipää
400
g
mozzarellajuustoa
6
tomaattia
100
g
maustamatonta tuorejuustoa
Kostutukseen
1
dl
kasvislientä
2
rkl
balsamiviinietikkaa
Kuorrutus
200
g
tuorejuustoa
1 1/2
dl
kermavaahtoa
murskattuja pähkinöitä
Vaiheet
Aseta leipäviipale SAGA Leivinpaperin tai -arkin päälle. Kostuta viipale kasvisliemellä ja balsami etikalla. Voitele tuorejuustolla.
Viipaloi tomaatit ja juustot. Laita kerrosten väliin viipaloituja tomaatteja, juusto, rucolaa ja basilikaa. Kostuta ja mausta jokainen kerros erikseen.
Kääri voileipäkakku leivinpaperin avulla tiukaksi paketiksi ja laita puoleksi tunniksi kevyen painon alle.
Sekoita tuorejuusto ja kermavaahto keskenään. Leikkaa kakusta reunat pois ja koristele tuorejuusto-kermavaahtoseoksella. Ripottele pinnalle pähkinöitä ja tuoreita basilikanlehtiä.
