Kokeile maustaa kantarellit ja tuore lohi vaihteeksi rosmariinilla ja kuminalla. Smetana sitoo maut herkullisesti yhteen. Kantarelli-lohitartar maistuu alkupalana tai pikkuruokana ruisleivän kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min
Helppo
Kantarelli-lohitartar
Ainesosat
1
l
pieniä kantarelleja
2
rkl
öljyä
2
rkl
sitruunamehua
1/2
tl
kuminansiemeniä
1
punasipuli
1
ruukku
tilliä
1
rkl
tuoretta rosmariinia hienonnettuna
250
g
nahatonta lohifileetä
1
prk (150 g)
smetanaa
1-1 1/2
tl
suolaa
Lisäksi
4
viipaletta
ruisleipää
Vaiheet
- Harjaa sienet puhtaiksi. Paista niitä öljyssä kuumassa pannussa muutama minuutti. Lisää sitruunamehu ja kumina ja kiehauta sen verran että mehu haihtuu. Laita sienet kulhoon. Sieniä ei tarvitse pilkkoa.
- Hienonna sipuli, tilli ja rosmariini. Lisää ne sienten joukkoon.
- Leikkaa lohi hyvin pieniksi kuutioiksi. Sekoita lohikuutiot ja smetana sieniseokseen. Lisää suola ja anna maustua jääkaapissa 30 minuuttia.
- Tarjoa tartar rapeaksi paahdetun tai grillatun ruisleivän, keitettyjen uusien perunoiden tai grillattujen kasvisten kanssa.
