Kevyet kikherneet ovat muiden papujen tapaan oikeita kuitupommeja, joista on apua sekä ruoansulatuksessa että painonhallinnassa. Kikherneitä voi paahtaa myös uunissa parikin purkkia kerrallaan. Paahdettuina ja maustettuina ne ovat mahtavia leffanaposteltavia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
10 min + kvinoan kypsenys + 15 min
Helppo
Kikherne-lohisalaatti
Ainesosat
1/2
dl
kvinoaa
1
prk (380/230 g)
kikherneitä
1
tl
öljyä
1/2
tl
savupaprikaa
ripaus
suolaa
1
dl
säilykemaissia
12
kirsikkatomaattia
6
dl
babypinaattia
100
g
lämminsavulohta
Kastike
2
rkl
appelsiinimehua
1
rkl
omenaviinietikkaa
1
rkl
öljyä
ripaus
suolaa ja mustapippuria
Vaiheet
- Huuhtele ja keitä kvinoa kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
- Valuta kikherneet ja huuhtele kylmällä vedellä siivilässä. Kuivaa puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja paahda rapeiksi pannulla tilkassa öljyä. Mausta savupaprikalla ja suolalla.
- Valuta säilykemaissi ja puolita kirsikkatomaatit. Laita babypinaatti salaattikulhoon ja nostele joukkoon kvinoa, maissi ja tomaatit. Paloittele lohi ja sekoita yhdessä kikherneiden kanssa salaatin joukkoon.
- Sekoita kastikeainekset kulhossa ja lusikoi salaatin joukkoon.
Vinkki Säästä purkin liemi ja käytä esimerkiksi leivonnassa valkuaisen korvikkeena tai lettutaikinassa parantamaan rakennetta.
