Makeantulinen kookoslohi valmistuu alle puolessa tunnissa. Kalasta saat hyviä rasvoja, ja kurkumalla on monia terveysvaikutuksia. Pääasia kuitenkin on, että kurkumalohi on aivan uskomattoman maukasta!
Nopeasti valmistuvan uunikirjolohen yllätys on kurkuman ja tillin mainio yhdistelmä. Jos et ole chilin ystävä, voit jättää sen pois.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
30 min
Helppo
Kookos-kurkumauunilohi
Ainesosat
600
g
kirjolohifileetä
0,5
tl
suolaa
0,5
tl
mustapippuria rouhittuna
0,5
dl
tuoretta tilliä
1
mieto punainen chili
1
dl
suolapähkinöitä
Kastike
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
limetin mehua
1
prk (400 g)
kookomaitoa
2
tl
ruokosokeria
2
tl
kurkumaa
1
tl
suolaa
Vaiheet
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Valmista kookos-kurkumakastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja purista limetin mehu. Sekoita kaikki kastikkeen aineet kulhossa.
- Siirrä kalafilee pitkulaiseen uunivuokaan. Ripottele pinnalle suola ja mustapippuri. Kaada kastike kalan päälle. Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.
- Hienonna tilli ja leikkaa chili renkaiksi. Rouhi suolapähkinät. Ripottele kalan päälle tilliä, chiliä ja suolapähkinärouhetta. Tarjoa kala esimerkiksi basmatiriisin kera.
Vinkki! Uunikalaa valmistaessasi voit käyttää paistolämpömittaria. Mehevän kirjolohen sisälämpötila on 48 astetta.
