Varhaisperunoista saa herkullisen lisukkeen, kun ne pyöräyttää keittämisen jälkeen ruohosipuliöljyssä ja piparjuurella maustetussa kermaviilissä. Samalle lautaselle voissa paistetut ahvenet.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min
Helppo
Paistetut ahvenet ja ruohosipuli-hölskyperunat
Ainesosat
1 kg pieniä varhaisperunoita
600 g ahvenfileitä
1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria
PAISTAMISEEN
voita
KERMAVIILIKASTIKE
1 prk (200 g) kermaviiliä
2 rkl piparjuuritahnaa
1 rkl rypsiöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
RUOHOSIPULIÖLJY
1 ruukku ruohosipulia
1 dl rypsiöljyä
Vaiheet
- Pese perunat huolellisesti. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Sekoita kermaviili, piparjuuri, öljy, suola ja pippuri keskenään isossa kulhossa.
- Saksi ruohosipuli tehosekoittimen kulhoon ja lisää öljy. Soseuta 3–4 minuuttia, kunnes kulho alkaa tuntua hieman lämpimältä.
- Mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla. Paista kaloja kuumalla pannulla voissa noin minuutti per puoli.
- Valuta perunat ja kaada ne kuumina kermaviilikulhoon. Lisää ruohosipuliöljy ja peitä kulho lautasella. Hölskyttele ainekset varovasti keskenään.
- Tarjoa hölskyperunat paistettujen ahventen kanssa.
