Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Juhli ja nauti

Graavilohileipä kulhossa

Name: Graavilohileipä kulhossa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10–12
Ingredients: 1 kg sokerisuolattua lohta (ohje alla); 10–12 viipaletta saaristolaisleipää; 1 rkl öljyä; 2 pientä hapokasta omenaa; 1 rkl sitruunamehua; ½ tl suolaa; ¼ tl sokeria; ¼ tl mustapippuria myllystä; 1 pieni kurkku; 1½ dl smetanaa; 10 tillinoksaa; 5–6 rkl mätiä; (sipulia)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3146 reseptiä.

Linkitetty 34 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 14:00 | 17.12.2021

Ilmoita asiattomaksi

Ota käyttöön mummon mahtava niksi ja suolaa lohi liemessä. Tarjoa se kulhosta saaristolaisleivän, smetanan, mädin ja raikkaan omenan seurassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

10–12

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Graavilohileipä kulhossa

Ainekset

sokerisuolattua lohta (ohje alla)

10–12

viipaletta saaristolaisleipää

rkl

öljyä

pientä hapokasta omenaa

rkl

sitruunamehua

suolaa

sokeria

mustapippuria myllystä

pieni kurkku

1½

smetanaa

tillinoksaa

5–6

rkl

mätiä

(sipulia)

Työvaiheet

Laita lohi maustumaan päivää aikaisemmin (ohje alla).
Revi leipä paloiksi. Paista palat öljyssä pannussa rapeiksi. Valuta talouspaperilla.
Kuori ja kuutioi omenat. Laita kuutiot sitruunamehun, suolan, sokerin ja pippurin kanssa pieneen kulhoon. Kuori ja halkaise kurkku, poista siemenet lusikalla ja kuutioi kurkku. Lisää kulhoon ja sekoita.
Kuutioi lohi. Valuta omena-kurkkuseos. Laita tarjoilukulhoihin lohta, leipää, omenakurkkuseosta ja smetanaa. Viimeistele tillillä, mädillä ja halutessasi pieneksi kuutioidulla sipulilla.

Sokerisuolattu lohi

Ainekset

vettä

hienoa merisuolaa

sokeria

lohifileetä

Työvaiheet

Mittaa kattilaan 5 dl vettä, suola ja sokeri. Lämmitä sekoitellen, kunnes sokeri ja suola sulavat. Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää 5 dl kylmää vettä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Poista lohesta ruodot ja nahka. Laita lohi vuokaan.
Kaada jäähtynyt liemi kalalle. Peitä vuoka kelmulla ja laita viileään maustumaan vuorokaudeksi.
Ota lohi liemestä ja kuutioi tai viipaloi se tarjolle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Tattarin Karin lohivuoka

Porkkana-oliiviöljykakku

Chili con carne

Broilerikiusaus

Lyonin kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Liha, Arjen nopeat, Padat ja laatikot, Muuta

Tuunattu kinkkukiusaus, jämä

Hildu on lisännyt 33 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

klo 19:10 | 30.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Jämäruoan hyötykäyttö, saat hyvää helposti sitä vähän tuunaamalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 -3

Valmistusaika

n. 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Tuunattu kinkkukiusaus, jämä

Ainekset

kinkkukiusauksen jämä/tai muu perunalaatikon jämä

rasvaa

3 - 4

kanamunaa

juustoraastetta sopivasti

loraus ruokakermaa

nakkeja sopivasti/ei välttämättä

kirsikka tomaattia/ei välttämättä

Työvaiheet

Laita paistinpannulle sopivasti rasvaa, kun rasva on sulannut lisää sitten kiusauksen jämä
ja ruokakermaa sopivasti, sekoittele vähän.
Anna olla levy vähän aikaa täysillä ja pienennä sitten sopivasti lämpöä.
Lisää 3 - 4 kanamunaa, voit rikkoa ne juomalasiin ja kaada sitten paistinpannuun,
lisää vielä juustoraastetta päälle ja puolitetut kirsikkatomaatit.
Jos haluat nakinpaloja, paista ne erikseen päälle.
Sillä aikaa anna hautua ruoan hiljalleen kannen alla, niin että kanamunat ovat hyytyneet ja juustoraaste sulannut. Päälle voi ripotella vielä jos löytyy aurajuuston muruja, tai muuta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Porkkana-oliiviöljykakku

Tattarin Karin lohivuoka

Chili con carne

Lyonin kana

Broilerikiusaus

Reseptit | Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Niter kibbeh -pasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3146 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Meri Milash ja Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 30.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Niter Kibbeh on maustevoi, jossa yhdistyvät Lähi-idän ja Intian maut. Helppo pasta maistuu voin ansiosta ylelliseltä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

12 min

Vaikeustaso

Helppo

Niter kibbeh -pasta

Ainekset

400

linguine-pastaa

rosmariinin oksaa

1½

maustevoita

pastan keitinvettä

suolaa

Työvaiheet

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 l vettä / 1 tl suolaa).
Hienonna rosmariini pieneen kulhoon ja lisää voi.
Kun pastan keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti, ota keitinvettä ja lisää se voin joukkoon. Lisää myös suola.
Valuta pasta ja sekoita voiseos joukkoon niin, että kaikki pastanauhat maustuvat. Tarjoa heti.

Maustettu kirkastettu voi eli niter kibbeh

Ainekset

500

suolatonta voita

sipulia

valkosipulinkynttä

cm:n pala

inkivääriä

kanelitanko

kokonaista mustan kardemumman kotaa

kokonaista neilikkaa

rkl

korianterinsiemeniä

rkl

kokonaisia mustapippureita

rkl

sarviapilaa

juustokuminansiemeniä

rkl

oreganoa

jauhettua muskottipähkinää

kurkumaa

rosmariinin oksa

Työvaiheet

Paloittele voi reiluiksi kuutioiksi.
Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet sekä inkivääri.
Laita kanelitanko, kardemumma, neilikka, korianteri, mustapippuri, sarviapila ja juustokumina paistinpannulle. Kuumenna matalalla lämmöllä välillä pannua heiluttaen, kunnes mausteista alkaa irrota tuoksua. Kaada mausteet pataan tai paistokasariin.
Lisää pataan sipulit, inkivääri, voi, oregano, muskottipähkinä, kurkuma sekä rosmariini.
Kuumenna ja anna voin sulaa. Anna seoksen poreilla matalalla lämmöllä 90 minuuttia. Sekoita välillä ja tarkasta, että voi ei kuumene liikaa.
Peitä lasipurkin suuaukko harso- tai juustoliinalla. Siivilöi voisula kauhallinen kerrallaan purkkiin. Tee liinasta nyytti ja purista varovasti, jotta kaikki voi valuu talteen. Voit myös siivilöidä voin tiheäreikäisen siivilän läpi.
Laita kansi päälle, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita voi jääkaappiin. Voit käyttää maustevoita ruoanvalmistuksessa, pastan joukossa tai tarjota sitä sellaisenaan levitteenä. Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön ajoissa ennen tarjoamista.

Vinkki Mustaa kardemummaa ja sarviapilaa saa aasialaisista ruokakaupoista ja samojen kauppojen verkkokaupoista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Porkkana-oliiviöljykakku

Tattarin Karin lohivuoka

Chili con carne

Lyonin kana

Broilerikiusaus

Reseptit | Juhli ja nauti, Vegaaninen

Poketofu

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3146 reseptiä.

Linkitetty 7 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 8:00 | 29.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Mausteinen kylmämarinoitu tofu sopii sellaisenaan osaksi aasialaista illallista, joka koostetaan pienistä annoksista. Se sopii erinomaisesti myös riisin kanssa tarjottavaksi erilaisiin kulhoruokiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 pikkuannosta

Valmistusaika

20 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Poketofu

Ainekset

500

maustamatonta tofua

valkosipulinkynttä

rkl

limettimehua

rkl

soijakastiketta

rkl

vaahterasiirappia

rkl

miriniä

gochujangia tai srirachaa

seesamiöljyä

LISÄKSI

seesaminsiemeniä, chiliä ja korianteria

Työvaiheet

Kääräise tofu keittiöpyyhkeeseen lautaselle ja laita päälle kevyt paino. Valuta 30 min.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Purista limettimehu. Sekoita valkosipulit, soija, siirappi, mirin, limettimehu, gochujang ja seesamiöljy kulhossa tai lasipurkissa.
Revi tofu ronskeiksi paloiksi ja laita marinadiin. Anna maustua peitettynä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Viimeistele seesaminsiemenillä, viipaloidulla chilillä ja korianterilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 28.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Perinteinen mätidippi nousee aivan uudelle tasolle, kun ranskankerman joukkoon sekoitetaan uunissa paahdettua kermaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Paahtokerma-mätidippi

Ainekset

kuohukermaa

salottisipuli

1–2

sitruunankuorta hienoksi raastettuna

rkl

sitruunamehua

100

siian- tai muikunmätiä

prk (200 g)

ranskankermaa

suolaa

mustapippuria

LISÄKSI

perunalastuja

Työvaiheet

Kaada kerma uuninkestävään pieneen vuokaan (20 cm x 20 cm). Paahda kermaa 225-asteisessa uunissa keskitasolla 15–20 minuuttia, kunnes se on saanut ruskean pinnan. Jäähdytä huoneenlämmössä.
Kaavi kerma vuoasta kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
Kuori ja hienonna sipuli. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa ja purista 1 rkl mehua.
Sekoita dipin ainekset kulhossa, jätä mätiä koristeluun. Tarjoa sipsien kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Graavilohileipä kulhossa

Ainekset

Työvaiheet

Sokerisuolattu lohi

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Tuunattu kinkkukiusaus, jämä

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Niter kibbeh -pasta

Ainekset

Työvaiheet

Maustettu kirkastettu voi eli niter kibbeh

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Poketofu

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Paahtokerma-mätidippi

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Tattarin Karin lohivuoka

Lohi-ranskankermapiiras

Parsakaali-katkarapugratiini

Tapahtumat