Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3031 reseptiä.
Linkitetty 26 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Buffetpöydän älyhelppo vetonaula syntyy, kun valmiin savukalafileen päällystää piparjuurituorejuustolla ja asettelee pienet kurkkuviipaleet suomuiksi kalan päälle. 

Rapujuhlat ja mökkikauden päättäjäiset tai muut juhlat tiedossa? Tässä on älyttömän helppo ja vaivaton tarjoilujen vetonaula.

Savustettu lohifilee sopii moneen ruokavalioon ja on juhlava tarjottava sellaisenaankin. Se sopii erinomaisesti rapujuhlien pääruoaksi, jos rapuja on tarjolla maltillinen määrä. Astetta näyttävämmän ja myös herkullisemman savulohesta saa, kun sen koristelee suomuja muistuttavilla kurkkusiivuilla.

Fileen pintaan sivellään tuorejuusto, kannattaa ehdottomasti kokeilla piparjuurella maustettua, jonka jälkeen ohuet kurkkusiivut asetellaan lomittain fileen pinnalle. Parhaiten tarkoitukseen sopivat pienet snack-kurkut.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kurkkusuomulohi

Ainekset

1
kg
lämminsavu- tai loimulohifileetä TAI 1 iso savusiika
175
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
tl
piparjuurta raastettuna
n. 6
pientä snack-kurkkua
LISÄKSI
lohenmätiä, tilliä ja sitruunankuorta

Työvaiheet

  1. Raasta piparjuuri hienoksi ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.

  2. Jos käytät siikaa, poista pinnasta nahka. Sivele kalalle piparjuuri-tuorejuustoa. Peitä pinta kurkkuviipaleilla aloittaen kapeammasta osasta kalaa. Viimeistele halutessasi mädillä, tillillä ja sitruunankuorella.

Kommentit (3)

Vierailija

Kiva vinkki tuo, jos haluaa maidottoman, niin lataa vaan pelkät kurkkuviipaleet päälle. Ilman tuorejuustoa. En olisi itse keksinyt 🙃

Vierailija

Soppahan tarjoaa usein noita kivoja vinkkejä. Ja ohjeet ovat sitä luokkaa etten juuri koskaan luota yhteenkään reseptiin. Ikävä kyllä.

Vierailija

Oli tosi hyvää :) - kiitos!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 393 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Kia Arpia ja Petra Wettenranta KUVA Tuomas Kolehmainen

Sienipasta on täynnä makuja. Reseptin tärkein vaihe on sienten paistaminen. Sienet täytyy paistaa huolellisesti, jotta ne eivät jää vetisiksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4–6
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Metsäsienipasta

Ainekset

l (noin 400 g)
puhdistettuja metsäsieniä (tatteja, kantarelleja, mustia torvisieniä, kehnäsieniä)
2–3
rkl
oliiviöljyä
noin ½
tl
suolaa
2
banaanisalottisipulia
2
valkosipulinkynttä
5
vartta timjamia
2
rkl
voita
dl
valkoviiniä tai loraus kuivaa sherryä
400
g
tagliatellea
karkeaa merisuolaa
2
dl
kuohukermaa
1
tl
rouhittua mustapippuria
1
ruukku lehtipersiljaa
(parmesaania)

Työvaiheet

  1. Viipaloi sienet isoiksi paloiksi ja lisää kuivalle kuumalle pannulle. Paista, kunnes neste on haihtunut. Lisää öljyä ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat ruskistuneet. Mausta suolalla.
  2. Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää sipulit pannulle. Lisää timjamin lehdet ja 1 rkl voita. Paista, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  3. Lisää valkoviini ja paista, kunnes viini on lähes haihtunut.
  4. Laita pastavesi kiehumaan. Mausta vesi suolalla ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  5. Lisää sienten joukkoon kerma ja anna kiehahtaa. Rouhi joukkoon mustapippuria ja tarkista maku.
  6. Hienonna lehtipersilja. Lisää kauhallinen pastan keitinvettä kastikkeeseen ja ota toinen kauhallinen talteen. Valuta pasta lävikössä, kaada pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää ruokalusikallinen voita ja kaada joukkoon keitinvettä samalla sekoittaen, kunnes pastan koostumus on irtonainen ja pinta kauniin kiiltävä. Sekoita joukkoon lehtipersilja ja tarjoa heti. Voit raastaa päälle vielä parmesaania.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3031 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

Vihreät pavut, perunat ja tomaatti ovat nizzansalaatin perusta mutta tonnikalan voi hyvin vaihtaa kotimaiseen säilykekalaan, kuten herkullisiin savumuikkuihin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Nizzansalaatti muikuilla

Ainekset

800
g
keitettyjä uusia perunoita
4
kananmunaa
125
g
vihreitä papuja
1
kesäsipuli varsineen
1
prk (50 g)
kapriksia
dl
kivettömiä vihreitä oliiveja
1
rs (200 g)
miniluumutomaatteja
350
g
savumuikkuja
KASTIKE
1
valkosipulinkynsi
¼
ruukku lehtipersiljaa
2
rkl
valkoviinietikkaa
¾
dl
oliiviöljyä
2
tl
kokojyväsinappia
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Leikkaa keitetyt perunat lohkoiksi. Keitä kananmunat melko kiinteiksi, noin 8 minuuttia, ja jäähdytä ne. Kuori munat ja paloittele ne neljään osaan.

  2. Siisti papujen päät ja keitä papuja suolalla maustetussa vedessä noin 3 minuuttia. Jäähdytä pavut kylmän veden alla ja valuta.

  3. Hienonna sipuli varsineen. Valuta kaprikset ja oliivit. Puolita tomaatit.

  4. Hienonna valkosipuli ja lehtipersilja. Vatkaa etikka, öljy, sinappi, suola, pippuri ja valkosipuli kulhossa. Lisää lehtipersilja.

  5. Sekoita osa kastikkeesta perunoiden joukkoon. Nostele sekaan pavut ja sipuli, oliivit, kaprikset ja tomaatit. Lisää vielä kastiketta. Sekoita salaatti varovasti nostellen. Nosta päälle muikut ja kananmunat.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3031 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Tanskalaisessa omenaherkussa on kolme ihanaa kerrosta: pehmeiksi haudutettuja omenakuutioita, voissa paistettuja leipämuruja ja pumpulinpehmeää kermavaahtoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20 min + keittäminen 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Aeblekage eli tanskalainen omenaherkku

Ainekset

1
kg
hapahkoja omenoita
4
rkl
sokeria
2
dl
vettä
1
vaniljatanko
2
kanelitankoa
PÄÄLLYS
100
g
voita
1
dl
sokeria
5
dl
kuivia leivänmuruja
3
dl
kuohukermaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja kuutioi omenat. Laita ne paistinpannulle. Lisää sokeri, vesi, halkaistu vaniljatanko ja kanelitangot. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 15–20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Poista vanilja- ja kanelitangot.

  2. Sulata voi pannulla. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää leivänmurut. Paista sekoitellen hetki. Levitä murut leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

  3. Vatkaa kerma vaahdoksi.

  4. Kokoa ainekset kerroksittain vuokaan. Laita pohjalle ensin omenaa, sitten leivänmuruja ja päälle kermavaahtoa. Jälkiruoka on valmis tarjottavaksi heti, mutta jos se saa vetäytyä muutaman tunnin viileässä, sen maku syvenee.

Vinkki Voit korvata osan leipämuruista murustetuilla kanelikekseillä. Vähennä tällöin hieman sokerin määrää.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3031 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Satokauden salaattikulhossa rouskuvat omenat, pähkinät ja punakaali. Hapokas omena tuo juuri sopivaa särmää täyeläiseen kvinoasalaattiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Sataybroileri-kvinoasalaatti

Ainekset

4
broilerin rintafileetä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
öljyä paistamiseen
2
hapahkoa omenaa
1
limetti
½
kurkku
pieni pala punakaalia
¼
tl
suolaa
tuoretta korianteria tai thaibasilikaa
SATAYKASTIKE
4
rkl
maapähkinävoita (rouheista)
1
prk (160 ml)
kookoskermaa
1
rkl
punaista thaicurrytahnaa
1
rkl
tamarinditahnaa
1
tl
soijakastiketta
YRTTIKVINOA
4
dl
kvinoaa
8
dl
kasvislientä
2
rkl
rypsiöljyä
2
rkl
tuoretta korianteria hienonnettuna
TARJOILUUN
limettiä, kesäsipulin varsia, seesamiöljyä, pähkinöitä

Työvaiheet

  1. Valmista ensin kvinoa. Huuhtele kvinoa tiheässä siivilässä lämpimällä vedellä. Kuumenna kasvisliemi kattilassa kiehuvaksi. Kumoa joukkoon kvinoa. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Sekoita kypsän kvinoan joukkoon öljy ja hienonna joukkoon korianteri.

  2. Tee kastike. Laita maapähkinävoi, kookoskerma, currytahna, tamarindi ja soija kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä ilman kantta välillä sekoitellen muutama minuutti.

  3. Mausta broilerit suolalla ja pippurilla. Paista niitä pannulla öljyssä keskilämmöllä 5–10 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada puolet sataykastikkeesta kulhoon ja pyörittele broilerit siinä. Viipaloi broilerit.

  4. Huuhtaise omenat ja viipaloi ne. Purista päälle limettimehua.

  5. Suikaloi kurkku. Leikkaa kaali ohuenohuiksi viipaleiksi. Lisää kaalille hieman suolaa ja rutistele kaalia.

  6. Laita kulhon pohjalle keitettyä kvinoaa. Nosta päälle broileria, omenaa, kurkkua ja kaalia. Lisää loput pähkinäkastikkeesta, kaali ja yrtinoksat.

  7. Viimeistele limetillä, hienonnetulla sipulilla, seesamiöljyllä ja suola- tai maapähkinöillä.

Vinkki Voit oikaista käyttämällä kaupan valmista satay-kastiketta.

Kommentit (0)