Janssoninkiusaus on ruotsalaista husmanskostia parhaimmillaan. Maukkaimman lopputuloksen saat, kun kuorit ja viipaloit perunat itse ja maltat antaa kiusauksen hautua pehmeän kypsäksi.
Edullista, helppoa ja herkullista. Klassinen janssoninkiusaus on hyvä valinta silloin, kun tarvitaan ruokaisaa tarjottavaa isolle joukolle. Reseptiä on helppo suurentaa tarpeen mukaan.
Paras lopputulos syntyy kiinteistä perunoista. Perunat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Jos omistat monitoimikoneen, voit myös käyttää apuna sen viipalointiterää, sillä perunoiden muoto ei vaikuta kiusauksen onnistumiseen.
Perunakerrosten väliin lisätään kuullotettua sipulia ja anjovisviipaleita. Anjovisliemestä ja kermasta sekoitettu liemi tekee mausta samalla täyteläisen ja luonteikkaan. Kiusaus saa viettää uunissa tunnin tai hieman kauemminkin, kunnes perunat tuntuvat haarukalla kokeiltaessa kypsiltä.
Janssoninkiusaus
Ainesosat
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka.
- Kuori ja suikaloi perunat. Kuori ja viipaloi sipulit.
- Sulata voi pannussa ja kuullota siinä sipulit pehmeiksi, noin 10 minuuttia.
- Levitä puolet perunoista vuokaan ja mausta suolalla. Lisää sipulit.
- Valuta anjoviksista liemi kulhoon, lisää kerma ja mustapippuri. Asettele fileet vuokaan tasaisin välein. Lisää loput perunat.
- Kaada kerma-liemiseos vuokaan. Lisää voi nokareina kiusauksen pinnalle.
- Paista uunin keskitasolla 50–60 minuuttia.
