Silakkalaatikko

Sulata kalat pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivaa fileet ja levitä ne työlaudalle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Hienonna tilli. Sekoita kulhossa tillisilppu, tomaattipyre ja öljy. Lusikoi täyte silakkafileille ja taita fileet puoliksi.

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi siivuksi. Laita perunat ja täytetyt fileet vieri viereen voideltuun uunivuokaan.

Raasta sitruunan keltainen kuoriosa pienellä terällä. Purista puolikkaan sitruunan mehu kulhoon. Leikkaa toinen puolikas ohuiksi siivuiksi.

Sekoita sitruunamehuun smetana, kuoriraaste, sokeri ja suola. Levitä seos silakoiden päälle. Laita pinnalle sitruunasiivut.

Kypsennä 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia tai kunnes perunat kypsyvät.