Puttanesca-tyylinen kalapasta saa mehevyytensä tomaateista ja spagetin keitinvedestä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
20 min
Helppo
Kuha-pinaattispagetti
Ainesosat
150
g
kokojyväspagettia
1
sipuli
1
rkl
öljyä
1
punainen chili
2
valkosipulinkynttä
1
rs (250 g)
miniluumutomaatteja tai kirsikkatomaatteja
10
kivetöntä (Kalamata)oliivia
1
rkl
pikkukapriksia
1
tl
punaviinietikkaa
½
tl
jauhettua savupaprikaa
½
tl
suolaa
noin ½
dl
pastan keitinvettä
300
g
vaaleaa kalaa, esimerkiksi kuhaa tai turskaa
1
ps (60 g)
babypinaattia
PÄÄLLE
½
ruukku
lehtipersiljaa
Vaiheet
-
Laita pasta kypsymään suolalla maustettuun, kiehuvaan veteen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet, hienonna chili.
-
Kuumenna öljy paistinpannulla. Paista sipulia ja chiliä muutama minuutti, lisää valkosipulinkynnet ja jatka vielä noin minuutin ajan.
-
Puolita tomaatit ja oliivit ja lisää joukkoon. Lisää myös kaprikset, etikka, mausteet ja noin ½ desiä pastan keitinvettä.
-
Leikkaa kala pienemmiksi paloiksi ja nosta kastikkeeseen. Laita kansi päälle ja hauduta noin 7 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja lohkeavaa.
-
Valuta pasta ja sekoita pinaatinlehdet joukkoon. Sekoita kastike joukkoon ja jaa heti lautasille.
-
Hienonna päälle lehtipersiljaa.
