Marinoidut kasvikset toimivat helppona perustana erilaisille proteiineille. Savulohen sijaan voit käyttää katkarapuja, täysjyväpikariisiä ja pakasteherneitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min + maustuminen 4 t
Helppo
Marinoidut kasvikset kahdella tapaa
Ainesosat
4
porkkanaa
2
paprikaa
10
cm pala purjon vihreää osaa
MARINADI
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
valkoista balsami-viinietikkaa
½
dl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
1
tl
sokeria
¼
tl
mustapippuria
1
tl
kuivattua oreganoa
Vaihtoehto 1
200 g kuviopastaa keitettynä
16 kirsikkatomaattia puolitettuna
3 dl rucolaa
200 g lämminsavustettua kirjolohifileetä
Vaihtoehto 2
2 dl täysjyväpikariisiä, keitetään ja jäähdytetään
1 pss / 180 g kuorittuja katkarapuja sulatettuina
1 pss / 200 g pakasteherneitä sulatettuina
Vaiheet
- Kuori ja raasta porkkana. Leikkaa paprika, kesäkurpitsa ja purjo ohuiksi suikaleiksi.
- Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita joukkoon muut marinadin aineet. Kaada marinadi kasvisten joukkoon ja sekoita. Anna maustua kylmässä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
- Marinoidut kasvikset säilyvät hyvänä jääkaapissa noin 5 päivää.
- Lisää marinoitujen kasvisten joukkoon keitetty pasta, puolitetut kirsikkatomaatit, rucola ja lämminsavustettu kirjolohi paloina ja tarjoile. Tai lisää joukkoon keitetty riisi, katkaravut ja herneet.
