10:13 | 16.10.2020

Suolapaahdettua siikaa kaprisöljyssä

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Anu Brask KUVA Mikko Hannula

Kypsennä ensin, marinoi sitten! Pannulla paahdettu siika saa maustua yrtti-kaprismarinadissa sillä aikaa, kun kasaat salaatin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

25 min

Helppo

600

siikafilettä

karkeaa merisuolaa

MARINADI

salottisipuli

ruukku

persiljaa

prk

kapriksia

sitruunan mehu

rkl

sitruunan kuorta

sokeria

mustapippuria

LISÄKSI

pss

yrtti-salaattisekoitusta

pss

retiisejä

salottisipuli

marjoja (esim. herukoita)

Poista fileistä ruodot. Levitä suola paistinpannulle ja laita pannu liedelle, kuumenna. Laita fileet suolan päälle ensin nahkapuoli alaspäin noin 4–5 minuutiksi. Käännä fileet varovasti ja kypsennä 2–3 minuuttia.
Raaputa ylimääräinen suola pois kalan piinalta. Laita kalat lautaselle tai matalaan vuokaan.
Hienonna sipuli, persilja ja valutetut kaprikset. Sekoita niiden joukkoon sitruunan kuori raastettuna ja mehu puristettuna. Mausta sokerilla ja pippurilla. Levitä marinadi kalafileiden päälle. Anna maustua jääkaapissa 15 minuuttia.
Huuhtele salaatti ja levitä se tarjoiluvadille. Viipaloi retiisit ja suikaloi sipuli. Lisää ne ja marjat salaattiin. Laita kalafileet marinadin kanssa salaatin päälle ja nosta tarjolle rapean leivän kanssa.