Kvinoaa, verigreipin ja limetin pehmeäksi kypsentämää lohta ja korianteria. Cevichekulho on terveellistä ja koukuttavan herkullista pikaruokaa, joka jättää hyvän olon.
Vinkki! Voit vaihtaa verigreipin halutessasi veriappelsiiniin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo
Ceviche-kvinoakulho
Ainekset
1
punasipuli
1
punainen chili
2
verigreippiä
3
limettiä
600
g
lohifileetä
1
tl
suolaa
2
dl
kvinoaa
1
prk (250 ml)
kaurakermaa
1½
dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1
ruukku
korianteria
Työvaiheet
- Kuori ja hienonna punasipuli. Puolita chili ja poista siemenet. Hienonna myös chili.
- Purista kulhoon mehu yhdestä verigreipistä ja limeteistä. Lisää sipuli, chili ja suola.
- Poista lohesta nahka ja leikkaa kala pieniksi kuutioiksi. Laita lohi sitrusmarinadiin kvinoan valmistuksen ajaksi.
- Huuhtele kvinoa tiheässä siivilässä juoksevan veden alla. Kuumenna kaurakerma ja vesi kattilassa kiehuvaksi. Murenna kasviliemikuutio nesteeseen ja lisää kvinoa. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää.
- Kvinoan kiehuessa leikkaa toisesta verigreipistä kuoret pois veitsellä hedelmälihaa myötäillen. Puolita greippi ja viipaloi puolikkaat.
- Kokoa kulhot. Annostele pohjalle kvinoaa. Lisää greippisiivut ja lusikoi niiden päälle cevicheä. Viimeistele korianterinlehdillä.
