Harissalla maustettu lohi on mukavan raikas ja vähän tulinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Harissa-uunilohi
Ainesosat
800
g
ruodotonta lohifilettä
merisuolaa
1
appelsiini
1
sitruuna
4
rkl
tomaattipyre
2
tl
harissa-masuteseos
1
tl
juustokumina
Vaiheet
1. Kuivaa lohen pinta paperilla. Hiero suola fileen pintaan ja anna suolaantua huoneenlämmössä sillä välin kun sekoitat mausteet.
2. Kuori appelsiinistä ja sitruunasta raastimella keltainen kuori talteen. Sekoita se tomaattipyreen kanssa sekaisin. Lisää harissa ja juustokumina ja sekoita vielä. Kuorruta lohi.
3. Paista 100 asteisessa uunissa 15-25 minuuttia. Voit käyttää lämpömittaria lohen kypsyyden mittaamiseen. Lohi on syöntikypsää, kun sisälämpötila on 42 astetta. Jos pidät kypsemmästä lohesta, odota että sisälämpötila on 50 astetta.
