Ihana lohipyttipannu luottaa muutamaan laadukkaaseen raaka- aineeseen, jotka koukuttava currymajoneesi sitoo yhteen. Jos et jaksa tehtailla uppomunia, keitä tavallisia.
Lohipyttis ja currymajoneesi
Ainekset
Työvaiheet
-
Huuhtele ja kuutioi perunat. Sulata 50 grammaa voita isossa paistinpannussa. Paista perunoita noin 15 minuuttia.
-
Tee sillä aikaa currymajoneesi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
-
Poista omenista kodat. Leikkaa lohi ja omenat kuutioiksi. Siirrä perunat pannun sivulle ja paista lohta ja omenaa voissa vapaalla pannunpuoliskolla 2–3 minuuttia.
-
Silppua purjosipuli ja kääntele perunat joukkoon ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Pidä lämpimänä kannen alla sillä aikaa, kun keität uppomunat.
-
Kuumenna vesi poreilevaksi kattilassa ja kaada joukkoon etikka. Sekoita vettä kauhalla voimakkaasti, jotta saat aikaan pyörteen. Valmista uppomunat yksi kerrallaan: riko muna pikkukuppiin ja kaada se varovasti veteen. Kypsennä kiehuvassa vedessä hiljalleen 3–4 minuuttia ja nosta kattilasta reikäkauhalla. Toista sama loppujen kananmunien kanssa.
-
Nosta uppomunat pyttiksen päälle. Tarjoa currymajoneesin kanssa.
