Muikut maustetaan italialaisittain parmesaanilla, sitruunan kuorella ja yrteillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min + kypsennys 10 min
Helppo
Parmesaanimuikut
Ainesosat
600
g
muikkuja avattuina ilman päätä
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
1
reilu viipale vaaleaa leipää (kuivahtanutta)
2
valkosipulinkynttä
1/2
ruukku lehtipersiljaa
1/2
ruukku basilikaa
1/2
sitruunan kuori
2
rkl
parmesaanijuustoa raastettuna
2 + 2
rkl
oliiviöljyä
Lisäksi
1
sitruuna lohkoina
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Huuhtele muikut, kuivaa ne talouspaperilla ja laita kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele kaloja käsin niin että ne maustuvat kauttaaltaan. Lado muikut leivinpaperilla päällystetylle pellille vieri viereen.
- Murustele leipä kulhoon. Hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit ja lisää ne leivänmurujen joukkoon. Raasta sitruunan keltainen kuori ja parmesaanijuusto ja lisää myös ne sekä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kulhoon. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä yrtti-valkosipulimuruseos muikkujen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Pirskottele lopuksi oliiviöljyä kalojen pintaan ja paista uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes muikut ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita. Tarjoa sitruunalohkojen kanssa.
