Tee lohimedaljongit vaihteeksi pikkuisen eri tavalla. Sivele pintaan rutkasti savun makuista kastiketta ja paista kypsiksi muurinpohjapannulla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min
Helppo
Savunmakuiset lohimedaljongit
Ainesosat
800
g
lohta tai kirjolohta fileenä
¾
tl
suolaa
Marinadi
1
limetin mehu
1
dl
BBQ Hickory -maustekastiketta (esim. Santa Maria)
½
tl
chilihiutaleita
öljyä paistamiseen
Vaiheet
- Leikkaa filee neljäksi, noin 6 sentin paksuiseksi palaksi. Viillä palan keskelle syvä viilto nahkaan asti. Käännä palat medaljongeiksi. Ripottele päälle suolaa.
- Tee marinadi. Purista limetistä mehu ja sekoita se maustekastikkeen joukkoon. Mausta marinadi chilihiutaleilla.
- Sivele marinadi kaloille ja pakkaa kalat rasiaan.
- Paista medaljongit tilkassa öljyä muurinpohjapannussa. Paista ensin medaljongin avonaista puolta noin 2 minuuttia. Käännä sitten lastalla ja jatka paistamista noin 3 minuuttia.
