Uunissa valmistuva värikäs peltiruoka yhdistää loppukesän ihanat kasvikset ja rapeanmehevän kalan. Kuhafileet saavat rapsakan pintansa pikana paahdetuista pankojauhoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
35 min
Helppo
Värikäs kuhapelti
Ainesosat
2
(400 g)
esikypsytettyä maissia
200
g
kirsikkatomaatteja
1
nippu punasipulia varsineen
200
g
pikkupaprikoita (padron)
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
PANEROITU KALA
2
dl
pankojauhoja
400
g
kuhafileetä (ruodotonta)
1
kananmuna
½
tl
suolaa
SRIRACHADIPPI
200
g
ranskankermaa
2
rkl
majoneesia
1½
rkl
srirachaa
Vaiheet
- Leikkaa maisseista jyvät irti pitkinä suikaleina. Puolita tomaatit. Jaa punasipulit kahteen tai neljään osaan. Hienonna varret ja säästä ne viimeistelyyn.
- Levitä pankojauhot leivinpaperin päälle pellille. Paahda 175-asteisessa uunissa 5–8 minuuttia, kunnes se saa ruskean värin. Kaada pankojauhot leivinpaperin avulla kulhoon ja laita paperi takaisin pellille.
- Laita maissit, kirsikkatomaatit, punasipulit ja paprikat leivinpaperin päälle pellille. Lisää öljy ja mausteet. Paahda uunissa 10–15 minuuttia.
- Leikkaa kala leveiksi kalapuikoiksi. Riko kananmuna syvälle lautaselle, lisää suola ja riko munan rakenne haarukalla. Dippaa kalat ensin kananmunaan ja pyörittele ne sitten pankojauhoissa.
- Ota pelti uunista ja siirrä kasviksia hieman sivuun. Lisää kalat pellille ja paahda uunissa vielä 10 minuuttia tai kunnes kala ja kasvikset ovat kypsiä.
- Sekoita ranskankerma, majoneesi ja sriracha keskenään. Viimeistele pelti sipulinvarsilla. Tarjoa heti kastikkeen kanssa.
