8:00 | 12.6.2024

Vihreä lohivokki

Hyvä terveys on lisännyt 497 reseptiä

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Voit korvata yuzu-kastikkeen sekoittamalla keskenään ruokalusikallisen soijaa, sitruunamehua ja vettä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

25 min

Helppo

400

ruodotonta kirjolohfileetä

150

broccoliinia eli varsiparsakaalia

kevätsipulia

kurkku

cashewpähkinöitä

suolaa

1+1

öljyä

150

sokeriherneitä

KASTIKE

rkl

inkivääriä raasteena

rkl

seesamiöljyä

rkl

yuzu ponzu soija-kastiketta

LISÄKSI

silmusalaattia

200

täysjyvänuudeleita

Leikkaa lohi kuutioiksi. Leikkaa broccoliinit pitkittäin kahtia, hienonna kevätsipuli ja leikkaa kurkku paksuiksi tikuiksi.
Paahda pähkinöitä kuivalla, kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat vähän ruskistuneet. Siirrä pähkinät syrjään pannulta ja paista seuraavaksi lohikuutiot tilkassa öljyä kypsiksi. Mausta lohikuutiot suolalla. Siirrä lohikuutiot syrjään pannulta ja paista broccoliinejä, kevätsipulia, kurkkutikkuja ja sokeriherneitä tilkassa öljyä 3–4 minuuttia. Kasvikset saavat jäädä napakoiksi.
Keitä nuudelit kypsiksi kiehuvassa vedessä.
Kuori ja raasta inkivääri pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon seesami-öljy ja yuzu-kastike.
Siirrä lohikuutiot ja paahdetut pähkinät takaisin pannuun kasvisten kanssa. Lusikoi kastike vokin joukkoon. Ripottele silmusalaattia pinnalle ja tarjoa vokki kuumien nuudeleiden kanssa.