Yhden pannun lohi-nuudelivokki

Paloittele lohi nahattomiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää rypsiöljy.

Kuori ja purista joukkoon valkosipulinkynnet. Lisää inkivääritahna, soijakastike, riisiviinietikka, hunaja ja chilihiutaleet. Jätä lohi maustumaan muiden ainesten valmistelun ajaksi.

Paloittele parsakaali nupuiksi, puolita isoimmat. Kuori porkkanat ja leikkaa ne tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Huuhtaise ja valuta vesikastanjaviipaleet siivilässä.

Kuumenna rypsiöljyä suuressa paistinpannussa tai vokissa. Paista parsakaalia ja porkkanoita kovalla lämmöllä 2 minuuttia.

Lisää riisinuudelit ja vesi sekä kanaliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia käännellen.

Lisää vesikastanjaviipaleet sekä lohi marinadeineen ja keitä vielä 2 minuuttia (vältä sekoittamista), kunnes nuudelit ovat kypsiä. Jos paistos kuivuu liikaa, lisää tilkka vettä.

Annostele vokki lautasille tai kulhoihin. Viimeistele annokset hienonnetulla kevätsipulilla.