Jauha hauki pinjansiementen kanssa pihveiksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
20 min + kypsennys 20 min
Helppo
Pinjansiemen-haukipihvit
Ainesosat
600
g
nahatonta haukifileetä
1/2
dl
pinjansiemeniä
1
dl
tilliä hienonnettuna
2
rkl
timjamia hienonnettuna
1 1/2
rkl
dijoninsinappia
1
kananmuna
1
tl
suolaa
1/2
tl
valkopippuria
30
g
voita paistamiseen
Vaiheet
- Kuutioi kylmä haukifilee. Jauha se monitoimikoneessa.
- Paahda pinjansiemeniä kuumassa kuivassa pannussa pari minuuttia. Laita ne jäähtymään työtasolle. Rouhi pinjansiement ja sekoita ne sinapin ja munan kanssa kulhossa. Yhdistä seos jauhetun hauen kanssa.
- Hienonna tilli ja timjami. Sekoita yrtit kalamassaan. Mausta mureketaikina lopuksi suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi.
- Pyöritä mureketaikinasta pötkö ja leikkaa se kuuteen palaan. Muotoile paloista kostutetuin käsin pihvit. Paista pihvit voissa molemmin puolin kypsiksi, noin 8 minuuttia molemmin puolin. Voit myös kypsentää pihvit grilliparilalla.
VINKKI. Mitä kylmempää kala on, sitä helpompi se on jauhaa. Voit laittaa fileen tunniksi pakastimeen, jolloin se kylmenee kauttaaltaan.
