Paista kala vain toiselta puolelta. Kun kala ei enää ole läpikuultavaa, se on kypsä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
10 min + suolaus 15 min
Keskivaikea
Rakuunalla maustettu papusalaatti
Ainesosat
2
dl
mungpapuja liotettuna
1
sitruuna
1
tähtianis
200
g
neulapapuja
1
salaattisipuli
1/2
dl
oliiviöljyä
2
dl
mungpavunituja
3
rakuunanoksaa
1/4
tl
suolaa
mystapippuria myllystä
Vaiheet
- Liota mungpapuja 8 tuntia.
- Laita isoon kattilaan vettä kiehumaan. Kuori sitruunan keltainen kuoriosa kuorimaveitsellä veteen. Lisää tähtianis. Keitä mungpapuja vedessä 20 minuuttia. Lisää neulapavutja keitä vielä 2 minuuttia. Kaada pavut siivilään ja jäähdytä kylmän veden alla. Valuta. Poista tähtianis ja sitruunankuoret.
- Kuori ja suikaloi sipuli. Kuullota sipulia oliiviöljyssä isossa kattilassa miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Lisää keitetyt pavut ja idut kattilaan ja lämmitä hetki. Purista joukkoon hieman sitruunamehua. Hienonna rakuuna joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti.
(4 annosta, 30 min + papujen liotus 8 t)
