Tabasco-hunajaglaseeraus antaa uunilohelle sopivasti potkua, ja raikas kyssäkaali-omenasalaatti tuo annokseen rapeutta ja raikkautta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
35 min
Helppo
Tabasco-hunajaglaseerattu uunilohi ja kyssäkaalisalaatti
Ainesosat
800 g lohifileetä
1 tl suolaa
1 dl juoksevaa hunajaa
1 rkl tabascoa
1 sitruuna
½ ruukku kirveliä
VUOKAAN
öljyä
KYSSÄKAALISALAATTI
1 kyssäkaali
2 kotimaista omenaa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl kalakastiketta
Vaiheet
- Pyyhi kala kuivaksi ja hiero pintaan suola. Pyyhkäise uunivuoka kevyesti öljyllä ja laita filee nahkapuoli alaspäin.
- Sekoita hunaja ja tabasco keskenään. Purista sitruunasta mehu ja sekoita se joukkoon. Levitä kastike tasaisesti kalan pinnalle.
- Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia lohen paksuudesta riippuen. Nostele kastiketta vuoasta lohen pinnalle muutaman kerran kypsennyksen aikana.
- Valmista salaatti kalan kypsyessä. Kuori kyssäkaali. Leikkaa se puoliksi ja viipaloi ohuiksi puolikuiksi. Lohko ja viipaloi omenat.
- Sekoita isossa kulhossa öljy, etikka ja kalakastike keskenään. Lisää omenat ja kyssäkaalit joukkoon kevyesti nostellen.
- Ota kala uunista ja koristele kirvelillä. Tarjoa kyssäkaalisalaatin kanssa.
Vinkki! Koristele kala halutessasi sitruunalla. Viipaloi minisitruunoita tai yksi pieni luomusitruuna, ja lisää viipaleet kalan pinnalle paistamisen puolivälissä.
