Sitruuna-valkoviiniliemessä kypsennetyt muikut viimeistellään raikkaalla tilligremolatalla. Helpot uunimuikut sopivat vaikkapa alkupalaksi ja maistuvat hiukan jäähtyneinäkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
45 min
Helppo
Tilligremolata-muikut
Ainesosat
600 g perattuja muikkuja
1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria
½ dl valkoviiniä
1 rkl oliiviöljyä
Tilligremolata
½ ruukku tilliä
2 tl (luomu)sitruunan kuorta hienoksi raastettuna
¼ dl sitruunamehua
1 pieni valkosipulinkynsi
1 dl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
(¼ tl chilirouhetta)
Vaiheet
- Voitele uunivuoka (n. 15 cm x 22 cm).
- Pyyhi muikut kuiviksi talouspaperilla. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Laita muikut vuokaan limittäin. Valuta päälle viini ja öljy. Peitä vuoka foliolla.
- Kypsennä muikkuja 175-asteisessa uunissa 25 minuuttia, ota folio pois ja jatka kypsentämistä vielä 10–15 minuuttia. Pitkä kypsennys pehmentää ruodot.
- Valmista tilligremolata. Hienonna tilli. Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuoriosa hienoksi ja purista tarvittava määrä mehua. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Yhdistä tilli, sitruunankuori ja -mehu sekä valkosipuli kulhossa. Valuta öljy sekoittaen joukkoon. Mausta suolalla ja halutessasi chilirouheella.
- Levitä tilligremolata muikkujen päälle. Tarjoa leivän kanssa.
Vinkki! Muikut maistuvat hieman jäähtyneinäkin ja tapas- tai mezepöydässä.
