Kodin Kuvalehti on lisännyt 560 reseptiä.
Linkitetty 136 keittokirjaan.
Ohje Riikka Kaila Kuvat Tuomas Kolehmainen

Joka tiskiä säästää, se kokkia rakastaa! Yhdessä astiassa valmistuva ruoka on kesän kätevin juttu. Mehevän lohipellin maustaa parmesaani-sitruunaöljy.

Annoksia
6
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Vihreä lohipelti

Ainekset

6
isoa perunaa
2
rkl
oliiviöljyä
1
parsakaali
1
purjo
1
sitruuna
800
g
lohifileetä
1
tl
suolaa
Parmesaani-sitruunaöljy
75
g
parmesaania
1
(luomu)sitruunan kuori
2
rkl
sitruunan mehua
2
valkosipulinkynttä
¾
dl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Valmista ensin parmesaani-sitruunaöljy. Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi. Pese sitruuna. Raasta ohut keltainen kuoriosa ja purista tarvittava määrä mehua. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita öljyn ainekset keskenään.
  2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pese ja viipaloi perunat. Siirrä siivut leivinpaperin päälle uunipellille tai isoon uunivuokaan. Valuta päälle oliiviöljy. Esikypsennä perunoita 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
  3. Paloittele sillä aikaa parsakaali kukinnoiksi. Halkaise, huuhdo ja paloittele purjo. Huuhdo ja viipaloi sitruuna. Leikkaa kalafilee kuuteen annospalaan ja ripottele paloille suola.
  4. Ota perunat uunista ja sekoita niiden joukkoon parsakaali, purjo ja sitruunaviipaleet. Sekoita 2/3 parmesaani-sitruunaöljystä kasviksiin. Nosta kalapalat kasvisten päälle ja valuta loppu parmesaani-sitruunaöljy niiden pinnalle.
  5. Jatka paistamista noin 20 minuuttia, kunnes lohi ja kasvikset ovat kypsiä. Koristele ruoka halutessasi tuoreella mintulla tai tillillä.

Vinkki! Kalan voi kypsentää kasvisten päällä myös kokonaisena fileenä.

Kommentit (2)

Suurperheen äiti

Mikä oliiviöljy sopii tähän ja sopiiko myös rypsiöljy? Minulle ei oliiviöljyn käyttö ruoanvalmistuksessa ole tuttua ja niissä on kaupoissa useita eri vaihtoehtoja. Olen ymmärtänyt, että osa niistä ei sovi kuumentamiseen.

Venla Soppa365
Seuraa 
Liittynyt3.4.2017

Hei, rypsiöljy sopii tähän hyvin käytettäväksi myös. Oliiviöljystä voi käyttää tavallista versiota, ei tarvitse olla neitsytoliiviöljyä.

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1776 reseptiä.
Linkitetty 17 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Kesäkurpitsa-broileripannu valmistuu yhdessä astiassa. Ainekset pannuun ja kansi päälle! Mehevä ruoka ei kaipaa lisukkeita.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kesäkurpitsa-broileripannu

Ainekset

4
broilerin paistileikettä
1/2
tl
suolaa
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
(keltaista) kesäkurpitsaa
2
dl
riisiä
1
dl
valkoviiniä
3
dl
vettä
1/2
kanaliemikuutio
10
salvianlehteä
125
g
ranskankermaa
5
dl
babypinaattia
Lisäksi
1-2
rkl
voita

Työvaiheet

  1. Ota paistileikkeet huoneenlämpöön. Mausta ne suolalla.
  2. Hienonna sipuli ja valkosipulit. Leikkaa kesäkurpitsat paksuiksi viipaleiksi.
  3. Valmista ruoka syvässä kannellisessa paistinpannussa. Ruskista broilerit voissa pannussa ilman kantta. Lisää sipulit ja kesäkurpitsat. Paista pari minuuttia. Lisää riisi ja valkoviini ja anna viinin kiehahtaa. Lisää vesi, liemikuutio ja salvianlehdet. Laita kansi paikoilleen ja anna ruuan hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes riisi ja broileri on kypsää.
  4. Kun ruoka on valmis, lisää ranskankerma ja pinaatti. Kuumenna nopeasti mutta älä keitä enää. Tarjoa heti.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 866 reseptiä.
Linkitetty 60 keittokirjaan.
Ohje Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

Kana valmistuu kermaisessa siiderikylvyssä puolessa tunnissa. Omenasose antaa ruokaan sekä makeutta että pehmeyttä. 

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Siiderikana

Ainekset

600
g
broilerin paistileikettä
2
sipulia
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
öljyä
1
rkl
omenaviinietikkaa
1
dl
kuivaa omenasiideriä
2
dl
ruokakermaa
1
dl
makeuttamatonta omenasosetta
1
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria
1
dl
lehtipersiljan lehtiä
5
timjamin oksaa

Työvaiheet

  1. Huuhtele paistileikkeet kylmällä vedelle. Kuivaa niiden pinnat ja leikkaa muutamaksi palaksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla. Ruskista lihat hyvin. Madalla pannun lämpöä ja lisää loput öljystä. Kuulota sipuleita ja valkosipulia pannulla 5 minuuttia. Kaada pannulle etikka ja siideri. Anna kiehahtaa.
  3. Lisää ruokakerma ja omenasose. Sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna porista sillä välin, kun hienonnat yrtit. Viimeistele yrteillä.

Vinkki! Makeuttamatonta omenasosetta saa kaupoista – tai voit tehdä sen itse.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 866 reseptiä.
Linkitetty 25 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

Nopeasti paistuvat kuhafileet saavat pintaansa ruista. Rahkainen kantarellimuusi, joka tarjoillaan kalan kaverina, on kuin lisuke ja kastike samassa paketissa.

Annoksia
4
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Rukiinen kuha ja rahkainen kantarellimuusi

Ainekset

600
g
kalafileitä (kuhaa tai ahventa)
1/2
dl
ruisjauhoja
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
valkopippuria
4
rkl
voita paistamiseen
1
sitruuna
Rahkainen kantarellimuusi
4–5
(700 g)
jauhoista perunaa
4
dl
vettä
1/2
tl
suolaa
1
dl
maitorahkaa
25
g
voita
2
dl
persiljaa
1
l
kantarelleja
2
tl
ruokaöljyä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Aloita perunamuusin valmistuksesta. Laita perunat ja vesi kattilaan, mausta suolalla ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä perunat kypsiksi eli 15–20 minuuttia kuutioiden koosta riippuen.
  2. Valuta keitinvesi talteen. Laita ½ dl keitinvettä takaisin perunoiden joukkoon, lisää maitorahka ja voi. Painele perunat perunasurvimella tasaiseksi muusiksi. Lisää joukkoon ½ dl keitinvettä ja vatkaa muusi kuohkeaksi. Lisää tarvittaessa vielä tilkka keitinvettä. Hienonna persilja ja sekoita se muusiin.
  3. Puhdista sienet ja pilko isoimmat muutamaan osaan. Kuumenna öljy, ja paista sienet nopeasti kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita sienet muusin joukkoon.
  4. Poista fileistä ruodot ja leikkaa isot fileet kahteen tai kolmeen osaan.
  5. Laita ruisjauhot, suola ja pippuri isoon suljettavaan muovipussiin. Laita kalafileet pussiin jauhojen joukkoon ja ravistele pussia varovasti niin, että kalat jauhottuvat kauttaaltaan. Varistele ylimääräinen jauho fileistä.
  6. Sulata voi paistinpannussa ja anna sen ruskistua, jotta saat voihin hieman pähkinäisen maun. Laita kalafileet pannulle ja paista ensin toiselta puolelta 3–5 minuuttia. Kun paistopinta on ruskistunut, käännä fileet ja paista 2–3 minuuttia. Lusikoi paistetulle pinnalle muutaman
    kerran ruskistunutta voita. Tarjoa paistetut kalat heti sienimuusin ja sitruunasiivujen kanssa.

Kommentit (1)

Vierailija

Anteeksi vaan, mutta tuo muusi oli todella pahaa!

Me Naiset on lisännyt 866 reseptiä.
Linkitetty 18 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

Tilkka sherryä ja maitovaahto tekevät kermaisesta sienikeitosta ihanan cappuccinon. Tatticappuccino sopii alkuruuaksi tai maistuu sellaisenaan tuoreen leivän kanssa.

Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Tatticappuccino

Ainekset

4–5
keskikokoista herkkutattia
2
salottisipulia
2
valkosipulinkynttä
2+2
rkl
ruokaöljyä
2
rkl
sherryä
5
dl
maitoa
1
kasvis- tai kanaliemikuutio
1
rkl
tuoretta tai 1 tl kuivattua rosmariinia
1/2
tl
paprikajauhetta
Lisäksi
2
dl
rasvatonta maitoa
1
dl
ruohosipulia
1–2
pientä napakkaa herkkutatin lakkia

Työvaiheet

  1. Puhdista sienet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuumenna 2 rkl öljyä kattilassa ja paista sieniä viisi minuuttia niin, että nesteet irtoavat. Ota sienet sivuun ja lisää kattilaan 2 rkl öljyä ja sipulit. Paista 2–3 minuuttia. Laita paistetut sienet joukkoon ja lorauta sekaan 2 rkl sherryä, anna kiehahtaa.
  2. Lisää joukkoon maito, liemikuutio, hienonnetut rosmariinit ja paprikajauhe. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen kymmenenminuuttia. Soseuta keitto kuohkeaksi sauva- tai tehosekoittimella.
  3. Laita rasvaton maito pieneen kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja vispaa maitoa samalla voimakkaasti. Lusikoi maitovaahtoa keittoannosten päälle ja lisää hienonnettua ruohosipulia. Lisää koristeeksi ohueksi leikattuja herkkutatin lakkeja.

Vinkki! Voit keittää sopan myös ilman sherryä, mutta pikku tilkka antaa rutkasti makua. Jos et löydä tuoreita tatteja, laita desi kuivattuja sieniä likoamaan 15 minuutiksi. Käytä myös liotusliemi soppaan.

Kommentit (0)