Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Alkuruuat, Lisukkeet

Raparperi-jalapenosilli

Name: Raparperi-jalapenosilli
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: noin 4
Ingredients: 1 ohut raparperinvarsi; 1 tuore jalapeno; 1 punainen kesäsipuli; 1 lime; 180 g matjessillifileitä; 0,5 dl etikkaa; 1 dl sokeria; 1,5 dl vettä

Helsingin Sanomat on lisännyt 447 reseptiä.

Linkitetty 13 keittokirjaan.

OHJE Kia Arpia ja Petra Wettenranta KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 16:00 | 13.7.2022

Ilmoita asiattomaksi

Kirpeä ja tulinen raparperi-jalapenosilli on sekoitusta vaille valmis, mutta paranee vain seuraavaan päivään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

noin 4

Valmistusaika

30 min (2 h maustuminen)

Vaikeustaso

Helppo

Raparperi-jalapenosilli

Ainekset

ohut raparperinvarsi

tuore jalapeno

punainen kesäsipuli

lime

180

matjessillifileitä

0,5

etikkaa

sokeria

1,5

vettä

Työvaiheet

Pese raparperi ja jalapeno. Hienonna molemmat ohuiksi viipaleiksi.
Lisää etikka, sokeri ja vesi kasariin ja kiehauta kunnes sokeri on lionnut. Ota kasari pois lämmöltä ja sekoita raparperi ja jalapeno liemeen. Jäähdytä.
Huuhtele matjessillifileitä ja taputtele talouspaperilla kuivaksi. Leikkaa viipaleiksi.
Hienonna kesäsipuli vihreään varteen asti. Lisää silli ja kesäsipuli jäähtyneeseen liemeen ja purista joukkoon lime.
Laita jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Jogurttikakku ja keitetyt luumut

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3392 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 11.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tämä pumpulinpehmeä kakku lässähtää hieman jäähtyessään, mutta makuun se ei vaikuta. Kakun seuraksi sopivat kirpakat, hunajaliemessä keitetyt luumut.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Helppo

Jogurttikakku ja keitetyt luumut

Ainekset

kananmunaa (M-koko)

1–2

sitruunankuorta hienoksi raastettuna

rkl

sitruunamehua

1¼

ruokosokeria

3½

turkkilaista jogurttia

vehnäjauhoja

aitoa vaniljaa jauheena

VUOKAAN

voita

KEITETYT LUUMUT

punaista kirpeää luumua

vettä

rkl

hunajaa

rkl

sokeria

kanelitanko

LISÄKSI

suolattomia pistaaseja rouhittuna

Työvaiheet

Voitele irtopohjavuoka (Ø 20 cm), ja leikkaa pohjalle sopiva leivinpaperipala.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuori hienoksi ja purista mehutilkka.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi paksuksi vaahdoksi. Lisää jogurtti, vehnäjauhot, vaniljajauhe, sitruunankuori ja -mehu kevyesti sekoittaen.
Puhdista ja kuivaa vatkaimen terät. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa napakaksi vaahdoksi. Kääntele vaahto taikinan joukkoon.
Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa keskitasoa alempana noin 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa 15 minuuttia.
Huuhtele luumut, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet.
Laita vesi, hunaja, sokeri ja kanelitanko kattilaan. Keitä, kunnes sokeri on liuennut.
Lisää luumut ja kypsennä alhaisella lämmöllä 5–8 minuuttia, kunnes luumut ovat pehmenneet, mutta säilyttävät vielä muotonsa. Tarjoa jogurttikakku keitettyjen luumujen ja rouhittujen pistaasien kanssa.

Vinkki Voit korvata luumut tuoreilla viikunoilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 29.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Katkarapujen tilalle voi lohkoa lisää avokadoa tai kuutioida marinoitua tofua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

24 kpl

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Vietnamilaiset katkarapukääröt

Ainekset

pkt (12 kpl)

riisipaperia (esim. Blue Dragon)

ps (200 g)

isoja pakaste-katkarapuja

2–3

porkkanaa

kurkkua

1–2

avokadoa

ps jääsalaattia

chilipalkoa

ruukku minttua

ruukku thaibasilikaa

ruukku korianteria

Työvaiheet

Sulata ja valuta katkaravut. Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Pese ja halkaise kurkku. Koverra teelusikalla siemenet pois ja viipaloi kurkku. Halkaise avokadot, poista kivet ja viipaloi hedelmä. Revi jääsalaatti pienemmiksi paloiksi. Viipaloi chilit. Riivi yrteistä lehdet ja hennoimmat varret.
Laita isoon kulhoon lämmintä vettä. Kasta riisipaperit yksitellen veteen noin 10 sekunniksi. Nosta paperi leikkuulaudalle. Taputtele ylimääräinen vesi puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen.
Nosta riisipaperin keskelle täytteitä. Taita riisipaperi paketissa olevan kuvan mukaisesti täytteen päälle. Kääri rullalle.
Täytä kaikki rullat samalla tavalla. Leikkaa ne puoliksi ennen tarjoilua.

Vinkki! Rullat sopivat vegaaneille, kun jätät katkaravut pois. Pilko silloin täytteeseen reilummin avokadoa tai käytä marinoitua tofua.

Inkiväärikastike

Ainekset

limettiä

rkl

inkivääriä silputtuna

chili

kalakastiketta

rkl

ruokosokeria

Työvaiheet

Purista limeteistä mehu. Silppua inkivääri ja chili.
Yhdistä kastikkeen ainekset.

Maapähkinäkastike

Ainekset

maapähkinätahnaa

rypsiöljyä

rkl

soijakastiketta

rkl

makeaa chilikastiketta

Työvaiheet

Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tahnaksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 27.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Banaanitoffeepiiras eli banoffee syntyy nopsasti sekoittelemalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

175

domino-, digestive-, kaura- tai kanelikeksejä

voita

TÄYTE

prk (397 g)

karamellisoitua maitotiivistettä (Dulce de leche)

2–3

banaania

suolapähkinöitä

vispikermaa

turkkilaista jugurttia

vaniljasokeria

kanelia

PÄÄLLE

Keksejä, banaania. pähkinöitä

Työvaiheet

Hienonna keksit ja sekoita ne sulatettuun voihin. Painele muruseos irtovuuan (Ø 18 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä hetkeksi kylmään.
Levitä maitotiiviste piirakan pohjalle. Levitä päälle banaania ja kevyesti rouhitut pähkinät. Jätä muutamia banaaniviipaleita ja pähkinöitä koristeeksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita jugurttiin, mausta vaniljasokerilla ja kanelilla ja lusikoi täytteen pinnalle. Koristele banaaneilla, kekseillä ja pähkinöillä. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 18.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tonnikalapastan ohje on niin helppo, että koululainenkin osaa sen itse tehdä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Tonnikalapasta

Ainekset

400

pastaa

sipuli

valkosipulinkynttä

prk

tonnikalapaloja öljyssä

prk

tomaattimurskaa

vettä

kuivattua basilikaa

suolaa

mustapippurirouhetta

Työvaiheet

Laita pasta kiehumaan pussin ohjeen mukaan.
Silppua sipuli ja valkosipuli.
Kaada paistinpannulle loraus öljyä tonnikalapurkista. Kuullota sipuleita pari minuuttia.
Lisää tonnikala. Paloittele tonnikala kauhalla pienemmiksi paloiksi.
Kaada joukkoon tomaattimurska. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi kastikkeeseen.
Mausta kastike basilikalla, suolalla ja pippurilla.
Hauduta 10 minuuttia ja kaada kastike pastan joukkoon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Raparperi-jalapenosilli

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Jogurttikakku ja keitetyt luumut

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Vietnamilaiset katkarapukääröt

Ainekset

Työvaiheet

Inkiväärikastike

Ainekset

Työvaiheet

Maapähkinäkastike

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tonnikalapasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Mehevä uunilohi

Suvi Teräsniskan kermainen lohikeitto

Edullinen tonnikala-bowl

Tapahtumat