Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Alkuruuat

Kampasimpukka-crudo

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2970 reseptiä.

Linkitetty 21 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:19 | 24.3.2021

Ilmoita asiattomaksi

Hienostunut alkuruoka kampasimpukoista valmistuu vartissa. Makutriona simpukoiden seurassa toimivat tilli, retiisi ja gari.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2–4 annosta alkuruokana tai pikku ruokana

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Kampasimpukka-crudo

Ainekset

1

ps (200 g)

kampasimpukoita

1

tl

sormisuolaa

8

retiisiä

4

oksaa tilliä

3/4

dl

garia (sushi-inkivääri)

3

rkl

garin lientä

2

rkl

rypsiöljyä

Työvaiheet

Leikkaa kohmeiset kampasimpukat ohuiksi lanteiksi. Levitä ne tarjoiluvadille ja ripottele suola pinnalle.
Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kampasimpukoiden lomaan. Lisää garilastut.
Irrota tillinlehdet varsista. Hienonna kolmen oksan tillit.
Sekoita gariliemi, rypsiöljy ja hienonnettu tilli kastikkeeksi ja kaada se kampasimpukoille. Koristele annos tillillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Aurinkokuivattu tomaattispagetti

Gratinoitu kukkakaali

Lämpimät voileivät

Huli huli -kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Alkuruuat, Aamiaiset, Välipalat

Mannapuuro Cacio e pepe

Essi N on lisännyt 1 reseptin.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

klo 16:50 | 17.8.2022

Ilmoita asiattomaksi

Mannapuuro Cacio e pepe on yllättävä ja vastustamaton suolainen välipala

Mannapuuro Cacio e pepe on yllättävä ja vastustamaton suolainen välipala

Yllättävä ja vastustamaton välipala, jossa yhdistyy mannapuuron pehmeä, polentamainen rakenne ja cacio e pepen täyteläinen suolaisuus.

Tässä reseptissä mannapuurosta tehdään suolainen välipala. Makumaailma on kuin Cacio e pepe -pastassa, rakenne puolestaan kuin polentassa. Halutessasi voit lisätä suolaisen puuron päälle esimerkiksi paistettua kesäkurpitsaa, valkosipulia tai chiliä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

1

Valmistusaika

10

Vaikeustaso

Helppo

Mannapuuro Cacio e pepe

Ainekset

1/3

dl

mannasuurimoita

2

dl

maitoa

ripaus

suolaa

1

dl

parmesan- tai pecorinoraastetta

päälle

ripaus

pippuria

noin 1tl

oliiviöljyä

Työvaiheet

1. Raasta juusto.

2. Mittaa kattilaan mannasuurimot ja maito. Lisää ripaus suolaa.

3. Kiehauta mannasuurimot ja maito välillä sekoittaen. Sekoittamiseen voit käyttää kierre- tai pallovatkainta tai halutessaan nuolijaa. Varo ettei maito pala pohjaan. Anna porista miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kunnes suurimot ovat turvonneet ja puuro on koostumukseltaan paksua, mutta yhä juoksevaa.

4. Sekoita valmiin puuron joukkoon juustoraaste niin, että juusto sulaa puuron joukkoon täysin. Jos puuro vaikuttaa liian paksulta, voit sekoittaa joukkoon tilkan oliiviöljyä.

5. Siirrä puuro tarjoiluastiaan, rouhi päälle mustapippuria ja kaada päälle noin 1tl oliiviöljyä. Nauti lämpimänä – juusto saa puuron asettumaan nopeasti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Aurinkokuivattu tomaattispagetti

Gratinoitu kukkakaali

Huli huli -kana

Lämpimät voileivät

Reseptit | Alkuruuat, Salaatit

Vihreä fetasalaatti

Me Naiset on lisännyt 1490 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 17.8.2022

Ilmoita asiattomaksi

Vihreään kesäsalaattiin sujahtavat niin tuoreet herneet kuin kesäkurpitsakin. Salaattipohja kannattaa koota yrteistä ja muista maukkaista lehdistä tavallisen jäävuorisalaatin sijaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Vihreä fetasalaatti

Ainekset

1

l

herneitä

2

avokadoa

1

sitruuna

1

kesäkurpitsa

1

nippu

kevätsipulia

1

pss (150 g)

babypinaattia

1

ruukku

basilikaa

1

pkt (200 g)

fetaa

KASTIKE

1

dl

herneitä

1

dl

maustamatonta jogurttia

1/2

dl

sitruunamehua

2

rkl

tahinia

2

rkl

oliiviöljyä

1

tl

suolaa

Työvaiheet

Riivi herneet, ota 1 dl sivuun kastiketta varten. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori, viipaloi avokadot siivuiksi ja laita kulhoon. Raasta joukkoonsitruunan kuoren keltainen osa ja purista päälle 2 rkl mehua. Purista loppu mehu sauva- tai tehosekoittimen kulhoon kastiketta varten. Veistä kesäkurpitsa kuorimaveitsellä ohuiksi suikaleiksi. Hienonna sipulit, huuhtele pinaatti ja basilika. Valuta feta.
Laita 1 dl herneitä kattilaan ja vettä sen verran, että herneet peittyvät. Keitä 2–3 minuuttia. Siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita herneet ja loput kastikkeen ainekset sitruunan joukkoon kulhoon. Soseuta tasaiseksi.
Yhdistä salaatin ainekset kulhossa. Sekoita joukkoon kastike ja tarjoile heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Aurinkokuivattu tomaattispagetti

Gratinoitu kukkakaali

Huli huli -kana

Lämpimät voileivät

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Grillaus

Savumuikku-perunasalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2970 reseptiä.

Linkitetty 11 keittokirjaan.

OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 14.8.2022

Ilmoita asiattomaksi

Purkitetut savumuikut ovat loistava hätävara mökille! Ne maistuvat niin salaateissa, leivän päällä kuin kalatahnoissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Savumuikku-perunasalaatti

Ainekset

10

uutta perunaa keitettynä

150

g

pensaspapuja

1

sitruuna

1

punasipuli

1

dl

oliiviöljyä

1

rkl

hunajaa

1

tl

dijoninsinappia

½

tl

suolaa

1

prk (170/200 g)

savustettuja muikkuja

Työvaiheet

Keitä perunat kypsiksi. Valuta ja jäähdytä. (Voit käyttää myös edelliseltä aterialta jääneitä keitettyjä perunoita.)
Kuumenna grilli valmiiksi.
Leikkaa pavuista kannat pois. Keitä papu- ja kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta ja huuhdo pavut kylmällä vedellä. Taputtele pavut talouspaperilla kuiviksi.
Puolita sitruuna. Puolita, kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi.
Nostele pavut ja sitruunanpuolikkaat grilliin. Anna sitruunoiden paahtua rauhassa. Papuja voit käännellä sitä mukaa, kun niihin ilmestyy grilliraitoja.
Kun pavut ovat valmiita, nosta ne kulhoon. Purista sitruunoista mehu ja lisää joukkoon. Lisää perunat, sipulit, öljy, hunaja, sinappi ja suola. Sekoita ainekset hyvin keskenään. Lisää muikut ja kääntele varovasti sekaisin.

Vinkki Voit halutessasi grillata myös perunat yhdessä papujen ja sitruunoiden kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Aurinkokuivattu tomaattispagetti

Gratinoitu kukkakaali

Huli huli -kana

Lämpimät voileivät

Reseptit | Kasvis, Alkuruuat, Vegaaninen

Friteerattu munakoisomustekala

Soppa365 on lisännyt 290 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Ja KUVA Tuuli Kanerva

klo 15:30 | 12.8.2022

Ilmoita asiattomaksi

Sesongin hauskin frittiherkku syntyy munakoisosta, joka suikaloidaan niin, että se muistuttaa mustekalaa lonkeroineen. Nauti munakoiso kuumana ketsupin tai chilikastikkeen kanssa.

Katso video munakoison valmistuksesta Sopan instagramista: https://www.instagram.com/reel/CgRZ3NAIaHV/

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Friteerattu munakoisomustekala

Ainekset

1

munakoiso

2

dl

korppujauhoja

1

kananmuna

1

tl

suolaa

1

rkl

maissitärkkelystä

1

l

rypsi- tai auringonkukkaöljyä

LISÄKSI

ketsuppia ja majoneesia

Työvaiheet

Kuori munakoiso. Leikkaa se pitkittäin kolmeen tai neljään osaan jättäen kuitenkin osat kannasta kiinni toisiinsa. Käännä munakoisoa leikkuulaudalla ja leikkaa toiset kolme tai neljä viiltoa pitkittäin niin, että aikaisemmista viilloista muodostuneet siivut muuttuvat suikaleiksi.
Kaada korppujauho laakealle lautaselle ja vispaa toisella lautasella kananmuna, suola ja maissitärkkelys sekaisin.
Pyörittele munakoiso ensin kanamunaseoksessa ja sen jälkeen korppujauhoissa huolellisesti. Varmista lusikalla, että kananmuna ja korppujauho löytävät tiensä kaikkialle suikaleiden väliin.
Kuumenna rypsiöljy isohkossa kattilassa, jonne munakoiso mahtuu kokonaan. Kun öljy on noin 175 asteista, laske munakoiso varovasti öljyyn ja friteeraa sitä välillä käännellen noin 10 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kauniin ruskea.
Siirrä munakoiso talouspaperilla päällystetylle ritilälle hetkeksi valumaan. Tarjoile vielä kuuma munakoiso ketsupin ja majoneesin kanssa.

Vinkki Koeta pitää paistoöljy koko ajan kuumana. Ison munakoison lisääminen öljyyn laskee sen lämpötilaa yllättävän paljon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Vierailija

1/1 |

klo 10:44 | 13.8.2022

Miksi tätä pitää kutsua mustekalaksi? Friteerattu munakoiso on hyvää. Mustekalaa siitä ei saa edes villeimmissä unissa.

Suosituimmat

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Aurinkokuivattu tomaattispagetti

Gratinoitu kukkakaali

Huli huli -kana

Lämpimät voileivät

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä