Parempaa frittiruokaa! Oluttaikinalla kuorrutetut jalapenot ja kampasimpukat ovat loistavia pikkuherkkuja illanistujaisiin tai minkä tahansa juhlien alkajaisiksi. Rapeat, mutta täyteläiset herkkupalat ovat uppopaistamisesta huolimatta tyylikkäitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
25 min
Helppo
Oluttaikinalla kuorrutetut jalapenot ja kampasimpukat
Ainesosat
yht. 500
g
jalapenoja ja/tai kampasimpukoita
Frittitaikina
2
kananmunankeltuaista
1 1/2
dl
kylmää lagerolutta
2
dl
vehnäjauhoja
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
1
rkl
(luomu)sitruunan raastettu kuori
Lisäksi
1
l
rypsiöljyä
Vaiheet
- Sekoita frittitaikinan ainekset keskenään; kaada olut varovasti siten, että se ei vaahtoa.
- Laita öljy kattilaan kuumenemaan 180-asteiseksi. Tarkista lämpö mittarilla tai taikinanokareella.
- Kuivaa simpukoiden pinta talouspaperilla. Kasta jalapenot ja simpukat taikinaan ja uppopaista muutamassa erässä, pari minuuttia. Käännä tarvittaessa reikäkauhalla. Nosta talouspaperin päälle valumaan.
- Tarjoa heti sellaisenaan tai sitruunankuorella maustetun majoneesin kanssa.
