Tämä joulupöytään tarkoitettu resepti on aikoinaan (yli 10 vuotta sitten) julkaistu Toyotan omassa lehdessä.
Kyseinen joululohi nimettiin tämän jälkeen perheessämme toyotaloheksi ja on ollut oma suosikkini ja välttämättömyyteni joulupöydässä. Tänä vuonna ilmeni, että resepti on ollut käytössä usealla muullakin perheellä ja samalla nimellä. Rakastettu resepti on hukkunut ja sitä on turhaan yritetty googlettamalla löytää. Mikäli teitä kohtalontovereita on lisää, tässä, viimein! Toyotalohen resepti kaikille jakoon! Resepti on täysin alkuperäinen.
Toyotalohi
Ainesosat
Vaiheet
Puhdista lohifilee ja nypi pois kylkiruodot. Ripottele kalan pintaan merisuolaa, sokeria, valkopippuria, murskatut rósepippurit ja muutama tillin oksa. Pakkaa kala tiiviisti kelmuun ja leivinpaperiin ja anna maustua jääkaapissa vuorokauden ajan.
Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
Valmista kastike. Hienonna tilli sekä punasipuli ja murskaa valkosipuli sekä rósepippurit. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa hyvin sekaisin. Mausta varovasti suolalla, jos tarpeen (suolan tarve riippuu kalan suolaisuudesta). Sekoita lohiviipaleet kastikkeen joukkoon ja jaa joululohi kauniisiin purkkeihin.
Anna maustua jääkaapissa ainakin yön yli.
Joululohi säilyy jääkaapissa n. 1 viikon.
Vinkki: Jos haluat tarjota joulupöydässä perinteistä graavilohta, jäljelle jääneen osan voit jatkojalostaa joululoheksi joulun pyhien jälkeen ja taas maistuu!
